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第81节(第3页)

连续三次才做好一道炸豆腐,明高阳再一次感觉到自己对火候掌握的不够,眼角余光悄悄地瞥向一旁的明修齐。

看来今晚他得去找大哥要点火系能力者的心得了。

这时,红烧肉煮得差不多了。

锅盖将将掀开,白蒙蒙的雾气和甜甜的肉香味同时扑鼻而来,瞬间盖过油炸豆腐的香味,让人只能闻到这一种香味。

肉的香味总是比素菜更霸道些,仅仅几秒钟的时间,所有人的眼神前后全部投向了它。

明高阳咽了口口水,大火收汁,撒上葱末和芝麻。

一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列,筷子轻轻一夹,糖色的肥肉被轻轻松松地分开,还弹性十足地回弹了一下。

肥而不腻,入口即化,就是……

苏千凉:“太甜了一点。”

众人跟着品尝,好吃得嗷嗷叫:

“这肉炖得好烂啊!”

“又香又甜,瘦肉都那么松软。”

“看到这么多肥肉,我还以为会很腻,真的没有诶!”

“红烧肉太神奇了,我能就着这个干掉两碗饭!”

其他人第一次吃红烧肉,给的评价相当不错,但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。

他记住“太甜”的评价,准备之后有空了再做一锅,煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。

时间还早,苏千凉教第三道菜:铁板豆腐。

顺便熬个配料的番茄酱。

番茄酱做起来很简单,明高阳见过她做葡萄果酱,把葡萄替换成番茄就差不了太多。

趁番茄在锅里煮,铁板豆腐准备起来。

做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐,嫩豆腐容易碎,不能用。

老豆腐切成片状,在平底锅里煎至两面金黄,煎得差不多了就可以刷酱料。

酱料由辣椒酱、番茄酱、蒜蓉、孜然、糖、酱油等混合而成,用小刷子均匀地刷在豆腐上,两面都刷。

最后撒一些葱末、白芝麻、辣椒粉就能出锅。

昨天做了好几个豆腐有关的菜式,所有人对豆腐的印象都是:本身没什么味道,和其他菜搭配起来,吸饱汁水好吃。

然而铁板豆腐出乎他们的意料,还在锅里煎,那香味就不停地往人鼻子底下钻,令人恨不得立刻尝尝。

苏千凉很明白他们的感受,她读书那会儿就非常容易被学校附近的路边摊吸引,什么臭豆腐、鸡锁骨、铁板鱿鱼、梅干菜烧饼、糖炒栗子,风一吹,那香味能飘满一条街。

还没出校门就闻到那个熟悉的味,经常得百米冲刺才能抢到前排,嘴馋多吃一点,晚饭就不用吃了。

那时候末世还没来……苏千凉眼睫微颤,吃了一块滚烫的铁板豆腐。

煎过的豆腐外表焦脆,内里烫嫩,一口下去,和香喷喷的白芝麻和青绿绿的葱末一起,又辣又香,是嫩豆腐完全不能比拟的口感。

“不错。”

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