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让毛绒控拒绝毛茸茸,也太难了点吧!
今天的事比较多,午餐只能是简单的一菜一汤。
其他人学着她的样子,一口香喷喷的白米饭,一口鲜咸的排骨汤,再来一口嫩韧的炒猪血,吃得不要太满足。
小母猪虽然有点瘦,那么一头也有三四十斤,放了猪血,切去排骨,还有不少部位能够吃。
吃饱以后,苏千凉切了不少瘦肉和肥瘦相间的肉下来。
没有再做什么红烧肉东坡肉之类的菜式,只是把这些肉全部切成薄薄的猪肉片,取出烧烤用具。
“你们之前应该尝过烤蛇肉、烤兔肉、烤鸭肉,现在来试试烧烤的猪肉。”
烧烤几乎不用教什么特殊技巧,有火有烤架有肉有蔬菜就行,直接把肉放上烤架,烤熟了蘸点酱就能吃,非常简单方便。
最适合这种人数过多不好做太多细致菜式的时候。
烧烤已经在铁家和其他商家的孜孜努力下,在帝国的各个星球慢慢普及开来。
虽然受到烧烤食材的种类限制没有太多选择,但基本的烤蛇肉、烤兔肉、烤鸭肉,很多人都是吃过的。
苏千凉叫来几个人帮忙,把一部分猪肉直接切了烤,另一部分用调料腌制一下再烤。
第一批尝试烤猪肉的人是卫生检测局、专利局、生态平衡局,以及金司禹明修齐他们。
“烤猪肉比较油。”
“肥瘦正好,不会太硬。”
“用调料腌制过的味道更好,不蘸酱都很好吃。”
“腌制过的更入味,每种肉都各有特色。”
反馈普遍不错,没有出现不喜欢烤猪肉的声音。
苏千凉很清楚这是因为小母猪的肉不膻,但她还得进行二次确定,小公猪、成年公猪、成年母猪的肉到底膻不膻。
现场有这么多人,杀掉几只猪都能吃完,干脆又抓来三头猪,杀猪放血烤猪肉。
已经做过一次示范,明高阳学得很快,军人们也不愿落后。
他们都是在战场上杀过虫族的人,见过血腥,并不害怕杀猪,哪怕心里还有点不自在,也会强行压下去。
留下猪血、猪头、猪内脏、猪尾巴,切下猪排骨、猪皮、肥肉,其他瘦肉和肥瘦相间的肉全部被片下来送上了烤架。
每一头猪的烤肉苏千凉都尝过,小母猪和母猪确实不膻,小公猪有一点,成年公猪的味道更重一点,但也没有重到完全不能入口,和羊肉的羊膻味差不多。
这个结果已经很好了,如果有些人不在乎膻味,或者习惯了猪肉的膻味,完全能够食用。
其他人还在兴致勃勃地尝试不同火候的烤猪肉是什么味道,苏千凉对等结果的明修齐和金司禹说:“我们还是得阉掉小公猪,看看那样养出来的成年公猪味道会不会有所改变。”
具体阉猪的办法她并不清楚,只能交由科研院和生态平衡局来研究。
金司禹和林飞鸿相视一眼,无声叹息。
他们两在帝国也是很受女性推崇喜爱的男人,但在同为女性的苏千凉面前,居然只剩阉小公猪一个用途。
相比之下,金司禹还有点庆幸。
至少他还有公关经理这个兼职在,多少比阉小公猪的工作人员排面大。
四头猪还剩下很多部位没有吃,排骨可以留给军人们尝试做糖醋排骨和萝卜排骨汤,还是先吃其他的比较要紧。
苏千凉找一些人来帮忙清洗内脏,“猪大肠需要用盐和醋浸泡之后再洗,先用淘米水再用清水,比较容易去除异味。”
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