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第6章 大收获值得庆贺（第2页）

好在是自己从小到大的兄弟，不会较真，打破砂锅，问到底。

葛大炮听了笑笑道：“我哥，从小我就知道你，不是寻常人。我大炮，认你当哥，这是一辈子的事。

回去，整点好的吃。多少天没见荤了，成了和尚？”

张红军道：“你成了和尚，也是个喝酒吃肉的花和尚。”

说笑着到了住地。

张红军道：“今天大收获，必须庆贺。哥我露一手，整两个硬莱。”

葛大炮：“整个红烧肉。那玩意解馋。”

张红军道：“今天太晚了，明天把那头猪整出来。

今晚整一个叫花鸡，一个红烧兔肉。”

两人拨毛扒皮，开膛破肚。不一会儿收拾好，两只野鸡，一只野兔。

张红军用菜刀将野鸡拍了拍，放上葱姜，八角、花椒、丁香、大茴，酒，酱油、盐腌制起来。

接着把野兔剁成小块，过水捞出来。锅内放油，依次放入花椒、干红辣椒，大葱，姜片、大蒜。加水烧开，倒入兔块，放了少许盐，炖了起来。

在锅四周贴上二合面饼后，淋些酱油。盖上锅盖，小火焖着。

接着用麻子叶将腌好的野鸡包了起来，（也有用荷叶包着）用麻绳扎好。再糊上泥巴，放在灶下烧着。

农村土灶是分两层，有炉钉隔着。上面烧火，烧成灰落在，下面这层。小孩子经常放进红薯去烤。

张红军这样做，与原始在地上挖坑上面烧火，有同工之妙。

现代人直接放进电烤箱烤。

味道差不多，也有人说原始做法更香。

事实上做叫花鸡，并不是埋在火不动。需要翻身，不然上面糊了，下面夹生。

闲言不叙，书归正传。

这两货，经过一段时间终于吃上这两道硬菜。

盛出红烧兔肉，满屋香气。

甩开泥巴，拔去麻子叶，更是扑鼻香气。

二合面饼，在汤汁浸泡后，又烤干。更是有菜的味道又有面粉清香。

二人食指大动，大块哆移。

中午在山里只是吃点干粮，早已饿了。什么话也没有，只顾埋头干饭，吃菜。

最后连剩下汤汁也用贴饼蘸着吃完。

这年头，有剩菜吗，根本不可能剩。家里人多，小孩子连盘子都舔的干干净净。

还有用开水冲冲就喝了。洗洁精厂家开在这年代，倒闭是多数。

吃过之后，两人点烟抽起来。

葛大炮道：“我哥，明天再请假一天，把那头野猪收拾出来。”

张红军道：“好的，明天去找大队长。这么说，这么说。”

第二天一早，葛大炮到了大队支部跟。

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