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“还是活着的呢,这就是吃个新鲜,先做。”宋新桐将龙虾放进滚水锅里过了一遍,全部都被烫的半熟后就利落的舀了起来,全部倒在了簸箕上,又用凉水冲了冲,散去了热气。
张管事看着颜色鲜亮的龙虾都忍不住咽了咽口水,“这就马上要做了?”
“等一下。”宋新桐和谢婶将铁桶锅抬到一边放着,又立即把一口半大的炒菜锅放了上去,“张管事,我们晚上有两个现炒的下酒菜,一个是麻辣小龙虾,一个是这个香辣螺蛳,两个下酒都很不错,你看你要哪个?”
“这种也能吃?”跟着也走过来两个管事也是农家出来的,“这不是河里摸来喂鸡的么?”
“是从河里摸来的,我这儿有两碗在家做好的,你们尝一尝,觉得下酒怎么样?”宋新桐将早准备的龙虾和螺蛳拿了出来,又教他们怎么吃。
“嗯。”张管事点了点头,“怎么卖的?”
“这个小龙虾是十文钱一斤,您要多少我给你炒多少,螺蛳的话炒出来就是六文钱装一碗。”宋新桐拿了个碗出来,“这么大。”
几个管事相互看了一眼,“都河里摸起来的咋还这么贵?”
“主要是洗螺蛳麻烦,而且你瞧我放这么多的油这么多的调味料,本钱贵呢。”宋新桐说完话锋一转的说道:“而且算来还是比各位管事去酒楼里吃便宜呢,酒楼一碗花生米都及四文钱呢。”
几个管事想想也是,“那咱们就一样来一点?”
“成,到时候去我那儿喝酒。”张管事说道。
“好啊,那我们就不客气了。”
张管事想了想,“龙虾来十斤,这个螺蛳一大碗。”
“好勒,我这就立即给您们做。”宋新桐立即将菜油倒入烧热的锅里,谢婶则动作麻溜的称了十斤龙虾,然后拿筲箕装着放到了宋新桐的右手边的板子上。
宋新桐动作极其麻利的将葱姜蒜倒了进去,然后将龙虾全部倒了进去,紧跟着又加了些调味料进去,加水加盖煮了起来。
而另一边空出来的锅也放上了油,做法相差无几的将螺蛳炒了起来。
一起煮了不到一炷香,就都可以出锅了。
何二婶麻利的拿出超大汤盆,将龙虾和螺蛳装了起来。
宋新桐拿了个大海碗给张管事装满了螺蛳,同龙虾一起递给他们,“几位回去尝一尝,螺蛳觉得味道好明日再来啊。”
“不用回去,就冲着这香味儿,我现在都觉得明日还会再来。”张管家递了一百二十个铜板给宋新桐,然后看了一眼远处黑压压的人群,“宋姑娘我瞧着你这些龙虾怕不是不够啊。”
宋新桐笑着将银钱收下:“现在也说不准,若是不够我明日再多准备一些就是了。”
“新桐,这真的会不够?”谢婶看着还有二百多斤的龙虾,不可置信的问道。
“现在还不知道。”宋新桐又重新将锅洗干净,“婶儿,我先把螺蛳全部炒了。”
“好,螺蛳总共也就剩下十斤斤,一锅就炒了。”何二婶赞同的说道。
宋新桐带来的锅都是不大的锅,最多也就能做十斤左右,再多她就没办法掌控味道了。
等一锅螺蛳全部煮好之后,工人们全部下工了。
离得近的早看到管事们端了好大一盆红艳艳的东西走了,这不一下工就围了过来,一听龙虾那么贵也有些舍不得,大多数都掏六文钱买了一大盘螺蛳回去,躺在床上晕两口小酒,一日的辛劳也就去了。
不过舍得花钱吃龙虾的人也多,多少五斤,三斤的买。
更多的是凑在一起买上七八斤,回去一起吃。
不到戌时三刻,烩菜、猪蹄、螺蛳都得个精光,只剩下二三十斤龙虾还没卖出去。
因为价格贵,那些其他地方回来的管事不知道宋新桐做的味道咋样,也只敢一两斤的买,所以还剩下了一些。
“没啥人了,剩下的龙虾咋办?”谢婶问道。
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