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第258章 正规化经营（第1页）

白文想扩大店面的说法一说出口，不止是秦淑琴没有想到，其他任何人也都是有些吃惊的。毕竟这个店才开了多久，也就是一年还不到的样子。老板虽说是没少赚钱，但是这么快就想着扩大店面，着实是所有人都没有想到的。秦淑琴几度张嘴，虽然她也不明白白文的想法，但是在这个女孩看来，白文的想法是不是有些偏激激进了，店里面的生意确实是很不错，但是也没有到现在就扩大的地步，在秦淑琴看，做生意还是要稳扎稳打，虽然发展比较慢，但胜在稳定，不会出什么大错，即使是决策失误了，也不会造成太大的损失，像白文这样，刚刚开了一年的店，就想着扩大经营规模，虽然不知道白文是想开分店，还是想扩大店铺的面积，增加店里的经营的数量，在秦淑琴想来，都是比较冒险的决定，有些过于乐观和提前了。

出于对工作的喜爱，在真情干了也有半年多了，秦淑琴还是很看好食品行业的，说实话，秦淑琴虽然是个女孩，但平时也是很关心一些社会时事的，如今电视和网络上也是经常报道，一些新兴的行业也是在悄然升起，很多的新型投资也是开始在人群中普及开来，但是秦淑琴有着自己的判断，她始终是觉得，像是店铺还有工厂一类的实体经济，才是最值得大力发展和提倡的。远的不说，就说最近慢慢兴起的网络吧，虽说现在网购成为一种时尚，但是网上的骗子可不少，总是能听说谁谁谁在网上购物，结果钱已经付给对方了，到了后来，不是收到的东西货不对版，就是收到一个空盒子，有点干脆就连物流都是假的，因此，现在的人们，对于网络购物其实是没有多少信任的，除了因为这个行业是刚刚兴起之外，也是因为某些不良商家的错误示范，让大家都没有多少的信心。

所以，到目前为止，实体经济依然是国内的主要的经济体，而且因为很多实体经济都是已经经营了多年的老店了，本来就有着庞大的客户群体，所以，现如今的实体店，其实还是市场上的主流，是拉动经济增长的主力军。所以，到目前为止，白文虽然是曾经也想过开一家网店，但现在实在不是时候，尤其是现在很多人根本就还没有丝毫网购的概念，盲目开起来，最终也不过是白费功夫，而且现在开网店，还不知道需要些什么手续，自己这个店，虽然在学校里算是小有名气，但说白了，其实依旧是一个名不见经传的小小店铺，就算是开起来，哪怕是十几年后的世界，也多半是要赔钱的，白文现在可没有那么多的钱砸进这个无底洞去。不过开实体店的分店的想法，虽然现在时机不是很成熟，但未必是不能先想一想，之前这个店也是从无到有，一开始也是处境艰难，几乎是一个月都没有一个顾客，生意惨淡，后来也是凭借着产品质量过硬，才慢慢有了第一个顾客。

俗话说，万事开头难，做任何的事情都一样，一旦是做起来了，就好像是开垦江湖的河道一样的，最终都会水到渠成。不过，其中的艰辛，也都是不足为外人道的。虽说现在不急于扩张，但是店面的整理确实是迫在眉睫，店铺的位置还不错，但是店面的面积太小，这也是不争的事实，解决的办法，就只能是另外开起来一家面积至少相同的店铺，以缓解店里经营面积受限的窘境。秦淑琴见白文好像态度比较坚决，知道白文现在是在兴头上，听不进任何的不同意见，也没有打算现在就劝住白文，只能是顺着他的意思，先让白文把自己的情绪发泄出来。这段时间以来，店里的生意确实也是持续火爆，可能是因为上过学期的经营大家都很用心吧，或许也是因为真情出品的那些甜点都是用心制作，而且白文也是一再强调了食品卫生，以及制作过程中，对于原材料，尤其是其中糖分的严格控制，使得如今真情出品的甜点，味道香浓而不重，甜味突出，但是又不会让人觉得腻，最关键的是，真情店里的所有的食品，几乎都是当天制作的新鲜的甜品，所有当天制作没有卖完的甜品，白文要么是让店里的人拿回去分给班上的同学了，要是大家都不想要的话，白文也是会在当天搞些半卖半送的活动，实在是销售不完的话，也都是会直接倒掉，就是为了保证食品的新鲜度，别看现在是秋季，但是气温还算是很高的，即使是现在这样，也从来没有甜点能在真情店里过夜，所以每天真情店里的产品都是最新鲜的，这也是店里面每天都有很多人来买东西的原因，虽然其他人的店里也有，但是新鲜出炉的，和放了几天的点心，哪个更好吃，那不是一目了然的事情吗？

如今，店里面的食品的品质能够得到保证，全都是依赖于白文之前就已经给秦淑琴他们这些制作点心的师傅们下达的规矩，毕竟是一个店铺，没有规矩哪里还行？虽然很多人觉得白文这么做的成本就会又增加了一些，但是经过这么长时间的经营，店里面每天消耗多少的点心，众人还是大体能做到心中有数的，不过是每天按照之前的销售量，会稍微多做那么一点点，以防当天来买东西的人会增加，可以稍稍应付一部分的顾客，好给师傅们制作点心争取一些时间，也可以为店里的店员们，每天下班了以后，还可以在店里买一些自己喜欢吃的点心，之前就已经好几次了，有些店员下班了以后，本来还是想买些自己喜欢的点心的，结果去一看，居然早就已经卖完了，而且也没有时间现做，只能是悻悻地离开店里，虽然嘴上不会说些什么，但是内心的失落，依然是无非避免的。现在白文自己主动提了出来，当然是会受到店里员工的一致好评的，自家的店里的产品的品质，所有人都是有目共睹的，这么好的东西，关键价格还很实惠，大家当然也是想要啊，虽然是要自己掏钱买，但是谁的东西也不是大风刮来的，而且他们在店里干活，白文可是付了工资的，关键比外面的一些打工的店里的工资都还要更高一些，像是和秦淑琴一起，在真情刚开业的时候，就已经在店里的一些老店员，如今一个月也能从白文店里挣到八九百块了，算上平时白文时不时地还会给他们一些做得有些不好的甜品，多是在操作的时候，不小心碰碎了的，已经是没有了卖相，但是并不妨碍食用，都会免费送给店里的一些人，也算是大家的一种福利了，这么一算下来，虽然这个小店的工资并不算是很高，但要是加上这些福利，其实也已经是不比外面的一些企业的员工的收入低了，甚至还要稍稍高出一部分的。

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除了店里的这些隐形规定，白文还召集了店里的一些员工，大家凑在一起，商讨制定出了店里的一些规章制度，如今真情的发展，算是已经走上了轨道了，之前的那种松散的经营模式，已经是不能适应店铺的发展了，而且不是说了吗，小企业靠人情，中型企业靠制度，大企业靠文化，既然是想好好地做生意，发展壮大就是一个必然的过程，而且因为是开在学校里面，几乎是没有什么竞争，因此，真情小店的发展的速度，自然是要比外面的那些店铺快上很多倍，而且因为现在人员的增加，白文也是发现了，其实在这个红火的现象的背后，确实也是存在着不少的问题，比如说，随意的迟到早退，还有就是，因为大家都是学校的同学，因此，在工作中就难免会遇到很多的同学到店里面来买东西，总是会被同学们要求一些人情，掺杂在日常的工作中，有些人员的同学喜欢到处闲逛，总是喜欢到店里来占点便宜，有些人的同学就比较宅了，几乎从不出门，除了上课吃饭之外几乎都是在寝室里度过的，因此，难免会让在店里的人，从而产生心里的不平衡，凭什么你的同学能来店里占便宜，总是要求抹掉零头，或者是买完了还要增加两块点心，虽然看起来不多，但长此以往，必然会导致店员不再那么团结，那么这个好不容易才生存发展下来的小店，最终的命运，也必然是逃不过被淘汰的结局，这是白文无论如何都不想看到的结果。

所以，白文在考虑了很久之后，虽然这个店如今还不大，但白文还是觉得，既然是生意经营，既然大家能相聚在一起共事，必要的规矩就必须要有，而且每个人都要遵守。就好像之前，白文在店里拿了点心，为什么要付钱，就是因为白文不想让人觉得自己是在搞特殊化，想给大家做个榜样，但谁知道这些人好的没有学会，学坏倒是挺快的，不过好在才刚刚有些苗头，现在改变还来得及，这也算是真情走上正规化经营的一个必然，也是一个新的开端……

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