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第220章 水果蛋糕上新(第1页)

虽然说在批发商那里遭遇到了困难,甚至可以说是故意刁难,但是回来了以后,白文仔细想了想,人家说的话也没什么错的地方,自己这家店就是很小,而且还是开在学校里的,一个月的面粉的消耗,确实是比不上其他的那些大型商超的,对于自己这个小店没什么兴趣,也是批发商实话实说,虽然听起来很伤人,但这就是事实。所以,在回去学校的路上,白文还是自己跑去了学校不远处的粮店里面,背回去了两袋三十斤的面粉,虽然是没有谈成批发原料的事情,但是店里的生意,还是要继续做下去。你批发商不是看不上我们这个小本生意吗?好,那我就好好做,总有一天我要做得大一些,开一些连锁店,甚至以后办成工厂,不但是给自己的店里供货,我还要给周边所有的商场超市里面送货,白文就是憋着一股劲,想要把自己的生意给做成大生意,让今天看不起自己的批发商看看,自己到底有没有那个能让人看得上的本事来。

一路背着三十斤的面粉,虽说并不是很重,但是俗话说的好啊,远道无轻担啊,背了这么一路,白文也是觉得自己腰酸背痛的,好在腿还算好,并没有抽筋,什么补钙什么的,那就不需要了。有了原材料,虽然并不是很多,但是也算是解了白文他们的燃眉之急,而且白文也和人家粮店的人说好了,每隔五天给自己店里送两袋三十斤的面粉,按照现在店里的销售情况来看,五天消耗六十斤的面粉,正好合适,而且就算是平时消耗不了这么多,但是每个周末,销售额还算是很高的,绝对是不会让白文亏本就是了,再就是最近的一些产品的上市了,这个季节,因为是有着各种各样的水果的原因,白文其实也已经在考虑,要不要做一部分的水果蛋糕出来,这些蛋糕,因为是采用了水果的原因,在口感上本就比一半的蛋糕会更好,而且因为采用了水果制作了蛋糕,可以减少一部分的糖分的使用,吃起来会更加健康,而且还会具备一些水果的香甜味,是天然的抗氧化剂,无论是在口感上,还是在对人的身体健康上面,绝对都是不错的好东西,大学生本来就是容易接受新鲜事物的群体,对于这种水果蛋糕,白文觉得,肯定是不会缺少市场的。

想到就准备去做了,这个时节,其实水果的种类和数量还是挺多的,不过学校这里附近,也就只有学校里的超市能买得到水果,如果想大量进货水果的话,还是要去正规的超市和菜市场里面采购的,毕竟学校里虽然也偶尔有人会推着推车来卖水果,但大部分都是苹果或者是桔子之类的水果,不但是品种十分单一,就是价格也其实是并不便宜,哪怕是白文需要的量不会太小,白文还是打算去一趟水果批发市场。虽然白文此前从来都没有去过批发市场,但是怎么说也是曾经在电视新闻上看见过批发市场的所在,距离学校还不是一般的远,从学校出发,先坐车到市民中心,然后转三百七十路车,才能到达水果批发市场。白文在网上查找了一下水果批发市场的所在和车次,发现从学校前往批发市场,怎么说也是需要两个小时的时间,这还仅仅是坐公交车过去的时间,而且是理论上的,实际上一点点的事情一耽搁,兴许需要的时间会更久。而白文现在缺少的,恰恰就是时间,不是白文不想去,他的课排得这么满,就连来店里,还要经常抓紧时间从新校区跑过来,更不要说几乎是在城市的那一头的批发市场了,除非是趁着星期天,白文休息的时候去批发市场,这才有可能会时间充足一些。

不过白文现在并不着急去进水果,这个主意,目前不过还是白文脑海中的一个想法,具体同学们能不能接受,还需要白文先做出来几个,在店里售卖试一试,但白文相信,这么清新可口的水果蛋糕,应该是没有人会不喜欢,当然了,除非是白文用的水果不新鲜,或者是不爱吃水果的人,要不然,白文实在是想不出来,有什么人会拒绝几乎是人人都喜欢的水果做出来的蛋糕呢。虽然是不能大量进水果,哪怕是后续被很多人喜欢的水果蛋糕开始流行了以后,白文也没有打算每天做很多的水果蛋糕,毕竟水果是不耐储存的食物,一旦不新鲜了之后,就只能是丢弃了,为了保证甜品店里的口碑和食品安全,白文决定对于店里每天的水果蛋糕的数量进行一定的限制,达到了一定的数量之后,店里每天就不会再继续制作水果蛋糕,除了要控制一下成本,也可以看作是一种饥饿营销,算是彻底把真情的品牌给做出去,至于能不能成功,因为是试生产,所以进货量绝对不会很多,就算是可以给学生们所接受,这个数量上都还是会被严格控制着,毕竟有成本的问题需要考虑,而且白文也相信,这种水果蛋糕,目前来说大家也许是会因为没有见过,觉得新奇所以才会购买,一旦是习惯了以后,这个数量说不定就会呈现一种断崖式的下跌,所以,白文从来就没有想过,通过水果蛋糕的方式,来给店里创造新的创收点。

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其实这玩意简单的很,无非是在制作之后,把买回来的水果切削一下,弄成一个个小型的水果样式,在铺陈在蛋糕上面。你别说啊,这玩意刚放在蛋糕上面,确实还是挺养眼的,而且水果的清香,和蛋糕中的甜蜜组合在一起,发出的奇妙的气味,确实也是很吸引人的,刚一做好,白文把样品放在展示柜里面,店里面的所有人都是被这块蛋糕所吸引,纷纷不由自主地走到近处端详,果然是看起来就非常让人有食欲,而且这个季节,天气也是开始有些干燥了,看到这么清爽可口的水果蛋糕,真的让人有些想直接拿在手上咬一口的冲动,不过好在所有人都知道,这个只是一个样品,算是给各位进店的客户们欣赏的,如果有人愿意购买,还是需要现场制作的,不过好在并不难,店里面还有很多的蛋糕坯子,只需要点缀上水果,按照客人的要求制作就完成了,前后不过是几分钟的时间,任谁都是等得起的,而且加些水果,也不过是增加了一块钱,根本就不算什么,对于能消费得起蛋糕的学生来说,一块钱能算得了什么。只是白文也想过了,以后说不定有人会需要增加大量水果的蛋糕,比如到了夏季,天气炎热,有人又想吃蛋糕,难免会认为不过就是增加一块钱,反而会让真情里的店员,无休止地增加水果,白文也是想好了措施,对于增加水果不到一斤的客人,水果就算是免费赠送的,但是凡事到达甚至超过一斤水果的量,则是需要按照店里的进价来增收水果的价钱,他们不在水果上赚钱,但是也不能在这个方面,让自己的利益受损,大家都是公平交易,童叟无欺。

说了一会话,一个水果蛋糕就做好了。之前已经说过了,这玩意简单无比,无非就是蛋糕上面增添了一些水果作为点缀,既是修饰,也是丰富了一下层次和口感,一举两得,做好了以后,这个蛋糕就被作为展示品,放在了店里显眼的玻璃柜里面,作为样品进行展出。白文和大家都商量过了,虽然水果蛋糕是新品种,但是他们并不做宣传,免得外人以为他们店里在强制大家消费,其实白文自己就特别讨厌每次逛街的时候,其他的商店或者是超市里的导购员,总是喜欢在自己的耳边叽叽喳喳说个没完的,所以,白文自己也是不会做这种事的,白文坚信一个道理,酒香不怕巷子深,只要自己的东西的品质优秀,质量上乘,就绝不会缺少顾客来购买,之前真情的第一单生意不也是如此吗,而且现在店里总算是有了一批忠实而稳定的客户了,所以,白文心里其实一点都不着急,反正自己的东西好,卖出去是早晚的事情。

白文一边想着自己的店里的事,白天去买水果的经过,也是让白文很苦恼,自己现在真的就是一个小作坊,这是不争的事实,但是任何一个企业的成长,不都是从小到大,有几个企业,能说从一开始就不是小作坊的,除非是那些富二代,反正不可能是和白文这样的普通家庭的孩子一样的,尽管这些批发商都是狗眼看人低的,但是没有办法,这个世界就是这样的,想要被人看得起,就要做出来能让人看得起的成绩,如果不行,那被人看不起就是应当应分的,谁叫你小子不争气的。做了好久,白文完成了大约十五个水果蛋糕,当天就摆上了货架,因为水果不耐存放,这里也没有卖那种带冷气的展示柜,所以,这些水果蛋糕,就只能是尽量少做,虽然大家尝了一下这些蛋糕切下来的边角料,确实是清爽可口,但是销售和保存,也确实是一个问题,所以,白文目前虽然是打算开始制作水果蛋糕了,但是对于产品的质量和数量,每天都是会严格控制的,遇到了哪一天需要购买的人多了,白文也是觉得,可以现场为人制作一份水果蛋糕,反正也不怎么花费时间和功夫的。

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