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“当然了,目前为止,除了那些国宴大师有这样的手艺以外,做的最好吃的就是这家摆摊的老板了。”
听见王大爷这样的夸赞,陈雪茹也是有些意外的瞪大了眼睛:
“老爷子你没说错吧,这老板的手艺难不成可以和国宴大师相比了?”
王大爷肯定的点了点头,开口说道:
“是啊,我觉得这小伙子的手艺跟国宴大师的也差不了多少,之前我有幸吃到过一位国宴大师做的菜,那味道和这老板做的差不多呢。”
陈雪茹越听越激动,她觉得今天见到王大爷吃了这顿饭,简直是捡了个大便宜。
她满脸带笑的说道:
“这么说我今天也是运气好,能在这摆摊的摊子上吃到国宴大师水准的菜?!”
王大爷并不吝啬自己的夸赞,听见陈雪茹的话,他肯定的说道:
“是啊,别看这摆摊的老板年纪轻轻的,但他做菜的手艺比那些有着几十年厨师经验的大厨还要好吃!”
“咱们现在能知道他炒的菜也是捡了个便宜呢!”
陈雪如若有所思的点了点头,随后又有些试探的问道:
“老爷子你看着老板年纪轻轻的就有这么好的手艺,他的师傅会不会就是哪个国宴大师啊?”
“要不然怎么解释他这做菜的手艺比酒楼的大厨还要好呢?”
王大爷听见陈雪茹的话,低头思考了一下:
“刚刚听见他说他的红烧猪蹄里面加了啤酒,我就有些怀疑了,毕竟这种做菜的手法,一般的厨师也不会知道……”
说到这里的时候,王大爷突然想到了什么,拍掌激动的说道:
“有了!我想起来这个方法我在哪见过了!”
看见王大爷的反应,陈雪茹也来了兴趣,她赶忙问道:
“快跟我说说,在哪儿看到过,我也好奇这老板是在哪个大厨的手底下出师的!”
王大爷先是摇了摇头,开口解释道:
“他是在哪个大厨手底下学的手艺我不知道,我只知道他这个红烧猪蹄里面加啤酒的做法,我之前翻阅过一本明朝的食谱在里面见到过。”
“那食谱里面记载了各种美食的做法,而且都和现在的大厨做菜的方法有所出入,那本食谱就是专门记载国宴菜品的。”
“这老板估计也是看的那本菜谱,才会想到在红烧猪蹄里面加啤酒。”
陈雪如若有所思的点了点头:
“但是这种只看菜谱就能把菜做得这么好吃也很难吧?”
“如果没有一个厉害的师傅教着学厨艺,怎么可能领悟的这么彻底呢?”
“您说的那本明朝的菜谱,既然记载了这么多菜品的做法,既然您能看得到,那么那些酒楼的大厨自然也能看得到。”
“可是他们做菜的味道依旧没有改变,这说明什么?说明他们看到菜谱也没办法做出和菜谱里面一样的味道!”
听见陈雪茹的话,王大爷也觉得颇有道理,他点点头说道:
“的确,这菜谱每个人都能看得见,可是能把这味道做出来的,除了这个小伙子以外,我只在另外一个国宴大师的菜品里吃到过。”
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