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既然打定主意要制作抗生素和酒精,这几日嘉令便没再闲着,先央著花妞娘去村里头帮她收购足量的大蒜,又抽出空往庆来镇跑了一趟。
酒坊的伙计初时给她推荐了许久上好的白酒,但嘉令考虑到制作过程中可能存在的损耗问题,最终还是决定只买最便宜的酒水,气得那伙计噎了半天,直到听说她要的数量后才好转了脸色。
带着一堆酒罐返回秀水村,老黄牛都被这浓郁的酒香熏得快要醉过去,“嘚嘚”的牛蹄声越踏越快,直到在简朴的农家小院前停下时还有些意犹未尽的“哞哞”了两声、
花妞爷帮着嘉令把一坛坛酒搬进屋内,不留意间硕大的牛头就已经探进了院门,被人发现时,老牛竟还在努力够着身子伸长脖子往那放酒的方向嗅闻。
花妞爷连忙去推那滚圆的牛身子,老黄牛不肯挪步,定定站在原地不满地“哞哞——”直叫,逗得一旁的嘉令忍俊不禁。
一人一牛僵持之际,恰逢花妞娘带着满满两筐大蒜赶来,米白的蒜皮在夕照下反射粼粼的光,圆润的蒜瓣竟散出珍珠般的温润色泽。
爽朗的妇人刚看到自家公公和老牛的角力就笑得直打跌。
“哎哟我的老天爷,您和畜生较什么劲呐!”
嘉令忍着笑和她一起将同样倔强的两个物种分开,差点干起仗的两个老伙计被隔开时还能看到明显的不服气。
嘉令挽留花妞家两人留下用饭时遭到了一致的嫌弃,花妞娘变戏法似的从身后掏出一只食篮递给嘉令,朝她努努嘴。
“喏,知道你干正事忙,家里刚蒸的饼子,里头还有一碟爽口小菜,别到时候又忘了吃饭。”
这看似大咧咧的妇人其实很有些与外表不符的细致,嘉令讪笑着接过来,一转眼,两人一牛已经消失在天际晚霞的暖融余晖中。
回家匆匆用花妞娘拿来的饼子垫了下肚子,嘉令马上便开始试验。
她打算先做酒精,做出来的酒精之后可以用作制备大蒜素的溶剂。
因着是第一次试验她没敢弄太多,只往蒸馏器里倒了小半些酒水便开始加热,大奉的酒水都是用粮食酿造,一经加热便弥散开淡淡的酒香。嘉令的厨房靠近院墙,密闭性也不好,没一会而墙根处的一个黑影便跟着吸起了鼻子。
“败家娘们儿!”
那黑影咂了咂嘴,恨恨骂了一句,急得又绕着墙根转了几圈,抬头望见碧蓝夜空中那一轮仿佛能让所有罪恶都无所遁形的皓月时,又把蠢蠢欲动的心思压了下去,最终只能悻悻离开。
屋里的烛火跃动,在窗纸上勾勒出女子清瘦的身形,来到大奉的这几个月,因着饮食里没多少油水的缘故,嘉令清减了许多。
前些日子从于家得来的银钱大半花费在了这些酒水上,嘉令不敢托大,耐心地等到最后一滴液体从汇酒槽里流出来,就赶忙找了个瓶塞把瓶子塞紧。
酒精具有挥发性,只有那么一点,一小会儿就能全部挥发完,嘉令用小棍绑上棉花自制而成的“棉签”轻轻从瓶中蘸了一点涂在这几日忙碌时不慎划破的伤口处,没一会就感受到了其上传来的热辣痛意,嗅着那与前世几分相似的味道,她竟有些忍不住红了眼眶。
初步试验宣告成功,积攒了经验,嘉令倒了更多的酒进蒸馏器,忙活了大半夜终于完成了初步提纯,但这还没完,以这样的蒸馏效率而言,二次蒸馏的酒里肯定也还有不少水分,于是她又加入了今天一并在镇上购买的生石灰。
生石灰会与酒精中多余的水发生反应,经过反应后还要对混合物进行二次蒸馏,等嘉令忙完,窗外的天色已经泛起了鸭蛋青。
嘉令小心翼翼地把那一瓶好不容易得到的酒精收起来,满满一大坛酒最后就出来的这么点成果,她得省着点用。
回去补了个觉到中午,嘉令开始准备制备大蒜素,前世出现在战争时期,最为出名的“盘尼西林”一开始也在她的构想范围内,但那东西的制作程序、原料收集难度较之大蒜素根本不在一个量级,囿于种种客观原因,嘉令决定以后再进行此类尝试。
大蒜在中医古籍中被认为具有杀虫、清热解毒的功效,能够用来治疗肠炎、感冒等感染性疾病,这都要归功于大蒜本身蕴含的一类天然抗生素——大蒜素,其实说是抗生素并不准确,并没有证据能够证明大蒜素能够杀灭细菌,但是抑菌效果强大这一点在古今中外的文献记载中却是毋庸置疑。
嘉令要提取的大蒜素来源于大蒜内的蒜氨酸,这东西本身无色无味,只有在大蒜被破坏后才能立刻和其中的蒜氨酸酶发生反应,从而形成大蒜素。
嘉令主要的操作程序就是剥蒜、捣蒜,最后提取,和诸如盘尼西林之类的其他抗生素比起来,其的制备过程简单了不只一点。
用刀一个个地把白嫩可爱的蒜瓣剥出来,期间琴娘来串门,得知嘉令的打算后自告奋勇当了帮手。
两个人的效率更高,没一会儿面前就堆起了雪白的“蒜山”,嘉令哼着歌开始切蒜,大蒜素在大蒜被破坏以后才会生成,需要先把蒜切碎,才能继续下一步操作。
大蒜素的提取方法一般分为溶剂提取和土法制取,效率最高的溶剂提取需要用到无水乙醇,嘉令把切好的蒜分成两份,便决定用先前做的一批那一批无水乙醇试试溶剂提取法。
她先把切碎的大蒜用容器装好,放到已经热好的盐上用盐浴加热,充分反应、酶解半个小时,之后又加入约四倍量的无水乙醇到酶解好的蒜蓉中,轻轻搅拌,让大蒜素充分析出,然后滤除蒜蓉及其他杂质,最后再蒸馏浓缩,大蒜素的制备这才告一段落。
嘉令之后又试了试土法制取的法子,这个方法比溶剂提取要简单许多,直接把蒜蓉放进相对密闭的容器里,进行酵解,然后再用提取精油的方式进行蒸馏就可以得到成品,唯一美中不足的一点就是产量要低上许多。
嘉令把分别用两种方法制备的大蒜素分开,用瓶子密封好,开始思考怎么比较这用两种方法制备出来的大蒜素的效果,殊不知,这个机会第二天就摆到了她面前。
这一忙活,又到大半夜,吹熄烛火,一夜好眠。
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