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第454节（第1页）

助理一言难尽的看着他，这样自贬真的好吗？

尽管说的是大实话。

他们所在的江海水产市场，虽说是江浙沪地区数一数二的海鲜批发市场，但此趟前来不是为了抢食，而是看有没有必要“抱大腿”。

虽然吧，传统海鲜批发市场仍主导着国内的鲜活海鲜分销，但随着海产供应链上下游的逐渐集中化、高效化，流通链条的缩短化，谁都感受到了时代变革的压力。

要知道，围绕生鲜这个庞大的市场，激烈的竞争从菜篮子到资本市场正全维度展开。

一边是互联网巨头们亲自下场、跨界布局“卖菜”之战略，传统农贸市场生存空间受到挤压；另一边，全国各地传统农贸市场也开始了主动求变。

助理忍不住再问一遍道：“公司真的考虑与嘉谷全面合作？我听说嘉谷对加入供应链的合作方要求很是严苛……”

“不是据说，是真的颇为严苛。”刘经理呵呵地道：“你看嘉谷参与改造的几个大型果蔬批发市场，从市场服务体系、设施设备、智慧水平、管理制度等5类25项要求都做了详细要求。”

“当然，有一点也得承认，改造后的农贸市场，各方面都有了大幅度提升。譬如严密的农产品质量安全追溯体系，通过使用溯源电子秤，商品在过秤时会自动生成溯源二维码，只需用手机扫码支付后，就能看到从田间到市场的整体流程信息……这在以前是不敢想象的。”

“因为背靠着嘉谷的农产品供应体系？”

“对。所以，与其被变革大潮冲击，还不如乘风破浪。”刘经理轻咳一声，道：“当然喽，前提是嘉谷有这个能力和价值。”

嘉谷也是因为在果蔬源头建立了优势，才得以在终端施加影响力。而海鲜作为生鲜行业对供应链要求更高的一环，嘉谷不过是新玩家，要想分得一杯羹不会容易。

他们就是作为行业终端的代表之一，前来评估嘉谷体系的海鲜版图。

不同于专家和投资者，终端有自己的方法，通过给一些标志性的特征打分，就能判断一个供应体系的大致价值——在消费市场上的表现价值。

在莱州湾溜达了一圈后，两人回到了岸上。

董事长助理在旁边帮刘经理一项项的比较着各特征的表现情况，道：“嘉谷的海洋牧场基本不受地域限制，海域越大，才能实现产量最大化，基本的5分是能拿到了。”

“怎么说？”

“首先，我们能够了解，嘉谷能在不同海域选择不同的技术体系构建海洋牧场，专家都说在这方面嘉谷足以引领行业标准的制定，对吧？”

“嗯。”

“还有一点，我注意到，嘉谷海洋牧场充分发挥了合作社的平台和纽带作用，延伸了当地渔业产业链，越来越多的渔民体会到加入合作社的好处，譬如即使在休渔期也可以有活干有收入……很显然，喂饱了广大吃货，也养活了广大渔民，这肯定会得到政府的大力支持，嘉谷整合海域的难度大大降低了。”

刘经理却嗤之以鼻：“我看不见得。嘉谷的海洋牧场对海域环境的要求是不低，这就要求政府要在沿海排污治理上做妥协。老实说，莱州湾海洋牧场项目能得到政府倾力配合，很大程度上是要在渤海树立一个典范，但在其他海域就不一定了。所以说，地域限制这一项，嘉谷的竞争优势是有，但绝对没有你说的轻松，算3分吧。”

助理耸耸肩，轻松道：“那就算3分好了。不过这样一来，在营造更安全的养殖环境上，绝对是5分了。”

如今国内消费主力越来越年轻，对海产品位、健康等追求也越来越高。一般来说，进口海鲜普遍被认为质量更高，来自更清洁的环境；国产海鲜在这一点上往往得不到太高的分数。

但嘉谷显然不在此列。

很简单，嘉谷海洋牧场对饲料、养殖环境等条件的要求更加苛刻，甚至于传统养殖思路和技术根本无法实现这种精细化养殖；所谓“养殖先治海”，完全顺应了可持续发展的潮流。

这一点上刘经理无法挑剔，甚至是由衷的佩服：“不说海产了，嘉谷体系的大部分生鲜产品，在这一块上都能打5分的，谁都没法有意见。”

“那我继续了。产品品类上，嗯，嘉谷的海洋牧场并不是单一品种养殖，我看看，差不多能打3分吧。”

刘经理皱眉想了想，还是点头认同了。

与很多人想的并不一样，品种多而杂，未能形成一个类似挪威大西洋鲑这样的绝对优势品种，不见得是一件坏事。

虽然在国内民众心中，三文鱼、龙虾、鲍鱼、对虾、海参和帝王蟹等海产品都是高档海鲜的代名词；但真实的情况是，这些“高档”海鲜很多时候是相对过剩的。

数据显示，虽然在东南一些传统的沿海地区，人均消费量超过25公斤；但只有42%的中国人经常食用海产品，其余的58%在人口稠密的内陆地区，海鲜消费量很低——中国海鲜消费“贫富差”很明显。

所以说，很多海鲜品种的市场规模不是想象中那么大的，加上养殖户动辄一拥而上，价格是有如过山车，一天一个价。

嘉谷的海洋牧场这样立体化、多元化养殖就挺好的，而且大多数是本土传统高值鱼，如大黄鱼、小黄鱼、真鲷鱼等，不需要一个教育消费者的过程。当然，在内陆拓宽消费群体又是另一回事了。

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