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等大家进来之后,铺好被褥。
点上炕,让夜里睡的更舒服。
这个时候,不管是大人,还是孩子,哪怕是还未开口说话的小娃娃,一样开心起来。
近百人,围在大院子起的一堆篝火边上,看着林小石和李王三人怎么弄烧猪。
“婶,把大盆拿过来!”
“哎,来了!”
‘噗嗤~~呲~~哗~~’
些时的猪,早已被刮的很干净,放在一张板上。
林小石在猪的尾部,用一把小刀轻轻一捅,随后就开始冒少许气和水。
刚才已泄过气,这个时候不会喷出大量的水气。
等这边差不多了,然后在猪脖子那儿,找到一个点,用另一把更长的刀一捅。
之后就流出带有血水的水。
这是整只猪的精华所在,猪汤。
血和猪汤一起流下来,只要一会加上少许盐就可以喝。
等流完之后,这才开始解猪。
这个活儿就得让大人来了,不过,还是要林小石几个来指导。
“叔,用这把刀,不能像屠夫一样开口子,那样很容易划到大肠和猪泡,到时整只猪都毁了.....”
正常解猪,是从猪肚中间开口。
但是这个时候,必须是从另一边开口,等开到差不多了,小心的把那些东西慢慢的拖出来就行。
好在林海国有点技术,一教就会。
取出那些不能吃的东西,这个时候才开始吃,大家一块块儿,从猪身上片下来,之后蘸着调好的酱就可以吃。
配上高汤,那味儿,绝了!
当然了,那些大肠和猪泡,之后用冷水泡着,等冷了之后,把里面的东西洗去。
一样可以吃,而且因为药包的原因,那味更轻,还有一股香草的味儿。
猪头儿因为是流脏东西的地方,这个时候必须一样,要在水里泡一晚,第二天再重新处理过。
二次处理后,肉儿更软更嫩。
这一晚,整头猪都被吃个一干二净,除了不能吃的,所有东西都被吃完了。
连骨头里的骨髓都敲开吃掉。
吃饱喝足,此时深夜,各自回房间休息。
每个房间都很大,预先点了炕,睡在这里很舒服。
当然,除了偶尔的野猪叫声外,也听不到什么声音。
好在是东北,墙厚,声音也不吵。
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