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“来个鸡腿,炸的像他们吃的一样焦,再来个……这个,这个,这个。咦,你这儿种类不多啊,那给我每样来一串吧。”
“好,你要辣的酱料还是不辣的?”
“要辣的,多放点儿辣!”
这个开端还不错,赵晓婧一阵欣慰,忐忑的心情终于定下来一点。
赵晓婧时刻注意着炸串的状态,拿着夹子时不时翻个面。
每个种类的炸串需要的油炸时间不一样,火候也不一样。
先捞出油锅的是最好熟的鱿鱼须,40秒左右就要捞出,这时的鱿鱼须外皮酥香,肉质Q弹有嚼劲。
其次是切的最薄的炸里脊,油温不能太高,炸一分钟就得快速出锅。
接下来捞出炸五花肉,鸽肚,掌中宝,猪排,最后是鸡腿。
等待鸡腿炸好的时间下入素串,挂糊的先下,没挂糊的后下,表皮微皱捞出。
站在摊位旁边,香味更加浓郁,李东来看着拌料盘里金黄还带着焦壳的串儿,忍不住的开始咽口水。
因为爱吃,老婆天天骂他是个吃货,可是他仿佛天生对好吃的东西有雷达,一找就是美食,他真的忍不住啊!
“给,加辣的好了,您先尝尝,不够在给您加点儿。”
“好嘞,钱已经扫您码了哈。”
接过餐盒,李东来直接拿起一串鱿鱼须就啃了起来。他观察了,刚才这个最先出锅,应该是最不烫的!
一口下去,李东来震惊了。
学校门口的炸串已经好吃到这种水平了吗?
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妈呀!谁家鱿鱼须口感能炸的这么刚好?Q弹劲道,外皮又带着酥,更绝的是味道竟然能完全进来,而且这酱料也配的太绝了!
三两口解决,再来串挂糊的平菇。
这炸的金灿灿的挂糊,刷着棕红的酱料,看着就有食欲。
一大口咬下。
怎么这么酥脆?外壳看起来很干,没想到里面嫩滑的恰到好处,还泛着汁水!
“哇!这个炸串看起来好好吃啊,大姐姐我要吃炸串,怎么卖呀?”
“素菜串的1元,肉类串3元,鸡腿一个8元。”
“嗯……我要炸香蕉,炸年糕!”
“姐姐,我也要炸香蕉,再炸三个五花肉!”
“我要一串茄子,两串五花肉,还有那个红肉两串,这个长的一串,还要土豆!”
“美女,来一个鸡腿,十个里脊!”
赵晓婧微笑的一一应下,把顾客们要的炸串取出,按顺序丢进锅里,炸好后再一一算钱,打包,递过去。
叽叽喳喳的小朋友转眼围了一群,摊边站着吃炸串的人也越来越多,好几个学生家长也加入了街边撸串大军。
别问,问就是等孩子,吃个氛围,谁让他们都站在这里吃那么香。
李东来吃完最后一串,感觉意犹未尽,又将目光锁定了玻璃柜。
正准备再来两串五花肉,围着小摊正给钱的小学生引起了他的注意。
“嘿,李斐宇!放学了不找你老子,来这儿自己吃独食!”
李东来一把将儿子李斐宇的头扒拉过来,看着他手里刚接过的炸串批评道。
“爸爸,你怎么在这里?我在学校门口等了你好久,是张蕾说吃东西我才跟着一起来的。”
“咦爸爸你手上怎么也有炸串盒子?”
……
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