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第230章 考虑开火锅店吗(第2页)

店里没有鸳鸯锅,她就拿了能用电池炉的最大锅,虽然看着红彤彤的,其实为了照顾众人吃辣程度的不同,她只做了微辣,在底料的味道中,香是主要的,辣是其次。

“这个蘸料真够辣的,好吃!”苏雨辰舀的是辣蘸料,蘸了一下,本来复杂的心情瞬间兴奋起来。

“小赵的手艺又进步了,这芝麻酱的蘸料也香的不行,也不觉得腻。”耿明艳奇道。

她和侯桂花吃不了太辣,都舀了不辣的蘸料,没想到一点也没影响味道。有些芝麻酱的香醇吃多了会腻,蘸火锅尤其,但赵晓婧不知怎么调的,味道丰富的同时和火锅适配的不行。

红油翻滚的片刻,肥牛卷和漏勺的牛肉同时变了颜色。

“好了好了。”赵晓婧将漏勺一抬,众人积极伸筷子,肥牛和牛肉马上扫空,还没忘给赵晓婧碗里分上最多的肉。

“对了小乌,把菜盘里那个腌过的牛肉下锅,那个得煮一会。”赵晓婧指着餐盘说道,乌凯乐立即行动,将一半的麻辣牛肉下进锅里,原本翻滚的锅立马归于平静。

麻辣牛肉因为要腌制,所以赵晓婧切的是相对厚实的大片,而其他部分直接涮着吃的,则是小小的薄片。

“这个肥牛卷还行,但我咋觉得没有自己切的牛肉好吃?”苏雨辰一边吃一边疑惑。

“因为这个肥牛卷不是合成,少了很多添加剂,切好就冻起来,也不知道冻了多久,所以味道淡的同时肉质的口感也要差一点,当然比不上今天买的新鲜牛肉切的。”赵晓婧适时解惑。

“我看不是这原因。”云永元摇摇头,“主要原因是这不是师妹你切的,这要是你切的,梳子妹一样觉得好吃!”

“你别说!现在一说镜姐姐做的东西,我还没吃,还不知道是啥,我已经开始流口水,觉得幸福了!”欧阳忆丹哈哈一笑。

“你们这就是大厨滤镜!”吕洪文不屑道,“不像我,只要做这道菜镜子姐在旁边看着,我也觉得做出来一定好吃!”

“麻辣牛肉可以了,虾滑鸭血也熟了。”一群人哈哈大笑,赵晓婧捞起锅底的牛肉戳了戳,招呼着众人。

“小赵这手艺,开火锅店也赚翻了!”尝到麻辣牛肉的侯桂花一边辣的喝了口酒,一边赞叹。

这牛肉腌的嫩滑又入味,适中的辣度带着花椒的香,吃一口微微有些发汗的感觉,让人从嗓子到胃,都痛快的舒爽起来。

“是啊,镜子姐考虑开火锅店吗?想想其实也不错,省事,火锅底料一做,请员工就完了。”吕洪文问道。

“目前不考虑,火锅店主要靠食材,每天主要工作可能是熬底料,更多的是考验经营,但是锻炼不了厨艺。”赵晓婧一边将锅里飘起来有一会的虾滑和午餐肉舀给众人分了分,一边随着吕洪文的话脑中灵感乍现。

等吕洪文毕业之后加入她们,其实可以考虑和他合伙,开一家类似火锅店这种严格把控菜品品质,但所需厨艺不多,甚至底料的熬制方法都可以精确控制,请别人根据她的方法按部就班制作的店。

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