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第79章 炖肉（第3页）

洗肉、切肉。

周公安送来的这块五花肉足足有两斤重，她没有留，一次性烧完。

反正是炖红烧肉，一顿吃不完，下一顿热一热继续吃，反而更加入味。

切好的肉先在热水中焯一下，加入料酒去腥，煮两分钟捞出来。

只有一口锅有点费事。

锅里的水舀走，擦干净之后倒油，正式翻炒。

炖红烧肉用到的冰糖、葱、姜、桂皮、八角等等，都是从家园拿的。

圆圆在屋里待不住，又跑去院子看蚂蚁搬家，正好方便齐明月拿出一堆瓶瓶罐罐。

五花肉跟各种香料调料一起翻炒，霸道的香味四溢。

最直接的反应就是圆圆小朋友闻到味，立即抛弃他的蚂蚁大军，哒哒哒跑进屋里。

小鼻子嗅来嗅去，站在灶台边不走了。

“圆圆，离大锅远一点哦，免得热油溅到你身上。

肉肉还没有好，还需要等一会儿，你再出去玩一玩，好了姐姐叫你。”

齐明月揉了揉他的脑袋，笑着让他出去玩。

红烧肉爆炒之后，加上热水，大火烧开改为小火慢炖，起码要炖一个小时。

齐明月之前炒菜都在家园操作，味道散不出来，这次烧红烧肉可把前面的知青馋得够呛。

知青们正好在吃晚饭，又是清汤寡水的玉米糊糊和野菜杂粮团子。

肉香混合着菜籽油的香味从后院飘过来，所有人都不由自主地往过道方向靠了靠。

魏明成和林红军还好，今天刚上山打过牙祭。

猎到一只瘦兔子，当场就剥皮烤着吃了，肚子里刚进过油水。

两人就着香味，更加快速地往嘴里送稀饭。

其他人就没这么淡定了。

秦书言正在用炉子做晚饭，闻到这么霸道的肉香味，实在受不了诱惑，回头从炕柜取出一盒肉罐头，打开小心地夹了几片，放进锅里一起煮。

她皱了皱眉头，合上罐头盖子，又放回炕柜。

这个罐头是她从家里带的，一直留着没舍得吃，本来打算等农忙再吃。

现在提前开封，必须早点吃完。

下次去县城再看看，有的话，再买两罐备着。

她邻居家的哥哥也是下乡知青，去年过年回家探亲，提起农村的夏收秋收累得人脱层皮，一定要吃肉补身体。

新鲜的猪肉不好买，屠宰场离这里远不说，买回来的肉也放不住，不如罐头灵活。

秦书言是有家底的，一块二一罐的肉罐头想买就买，其他知青就舍不得了。

闻着空气中的肉香味，眼泪不争气地从嘴巴流出来，只能默默加快吃饭的速度。

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