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渔排上,李多鱼将一些木炭放在了小火炉上,然后拿了点木麻黄的枯枝枯叶出来。
当地人一般拿这个引火,非常好烧,且有股淡淡的香味。
用火柴将枯枝枯叶点燃后,塞到了火炉的小火膛里,将木炭给引燃。
紧接着。
李多鱼从网箱里捞出了一条不大不小的鲈鱼。
一上岸,就拿刀背给它来了个醍醐灌顶,都还没怎么挣扎的鲈鱼,瞬间就僵直了。
而干过很多年厨师的李多鱼,忍不住转动了下手中的菜刀,以极快的速度,去掉了鱼鳞、鱼鳃、鱼肚。
并给鲈鱼切块。
一条鱼杀下来,还不到一分钟,比码头那边专门杀鱼的速度还要快,而李多鱼曾经最快的速度是二十秒。
冬季的鲈鱼用来煮汤非常的美味,只需要几片姜,一些油煎炸一下,就能煮出奶白味的鲈鱼汤。
不过只吃鱼是不会饱的,由于鱼肉中脂肪酸、蛋白质含量高,不单易吸收,还容易能促进肠胃蠕动。
会加快食物消化排泄,没多久后,就很容易饿。
这也是当年粮食不足时,本地渔民有一大堆鱼可以吃,但还是要种地瓜和花生的原因。
这玩意没法当主食,且一旦食用过量的话,会因为摄入过多的嘌呤,从而导致尿酸高。
继而引发痛风和肾结石,而在这个医学技术非常差的年代,这两个病都足以要你的命。
闷煮了二十多分钟后。
一锅奶白的鲈鱼汤做好了,李多鱼接着把那条琥珀色的枪管鱿鱼抓了出来。
没等它反应过来,就给它来了个头身分离术。
下一秒。
琥珀色的鱿鱼仿佛褪色了般,变得苍白起来。
李多鱼将鱿鱼的身体掏空后,直接切成了环状。
沿海吃海鲜。
就在一个“鲜”字,这个鲜字有两种意思,第一指的是新鲜,也就是从捕捞到餐桌的时间要尽量短,避免海鲜在运输过程中死亡或变味。
第二指的就是烹饪方法,严格控制烹饪时间,绝不能煮老了,不然就是在暴殄天物。
枪管鱿鱼煮太久了,鲜美的味道全部流失,到时候吃起来就跟皮筋一样。
而像这种刺身级别的鱿鱼,焯个三十秒就可以了。
就在李多鱼准备将鱿鱼下锅时,蹲在门口一直在啃肉骨头的二百五叫了起来。
听狗声。
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