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第271章小城二厨排位赛(第2页)

人太多,沈华浓也没有一一看,就走到厨师比试的展台前方一点儿站定了,这里才是她想观察的对象。

虽然大部分都是二厨,但也差不多可以代表竟市餐饮的中坚力量了吧,就让她看看这些厨师们的水准。

十三个厨师被分成了三排,六个参赛的选手应沈华浓的要求,都在靠近二楼阳台的这一边,让她能够很清楚的观察。

每个人配了一个火烧得正旺的炉子,应该是提前知道了他们准备的菜色,有人是用的大炒锅,有人是铝锅,素菜都是提前清洗了整理好了的,整整齐齐码在从后厨搬出来的菜架子上,主要的食材还是用几只大木桶装着的已经吐沙完待宰杀的河鲜。

据说竟市已经很长时间都没有过这样热闹的大规模比赛了,就是厂子里的技术比武都得追溯到三年多前,难得的热闹,让现场的气氛格外的热烈。

不光台下的人在交头接耳议论纷纷,台上有几个厨师也是乐乐呵呵的跟台下的亲友团说话,有人不紧不慢做着准备工作,或是跟前后左右的同行议论着什么,当然也有一些人神情严肃一些,但整体而言,气氛算是很和谐的,陆柏薇正在跟台下的一位宾客说话。

沈华浓听他们的意思,应该是以前在省城就认识的,好像是说陆柏薇在省城参加过一次什么重要大会的宴席,知名度颇高。

作为十三名选手中的唯一一名女性,万绿丛中一点红,陆柏薇理所当然的成为了全场瞩目的焦点。

厨师这个行业就是这样的矛盾,明明厨房是绝大多数女性的工作场所,但她们却很少有人将之当成职业来经营,男人反倒是成为行业的主力军。

沈华浓的目光当然也更多的落在陆柏薇身上。

陆柏薇同志如今在她心目中已经不是需要远离的女主了,而是一颗摇钱树,以前沈华浓只是对她的致富能力有个抽象的印象,现在看到她的独特性和在省城的人脉资源之后,抽象的印象马上变得具体起来。

沈华浓都在心里构思好了,等比赛结束,人选确定了,去照相馆将责任书过塑的时候,顺便也做一张广告给过塑挂在住宿部那边和宾馆大门口。

广告词就写上:省城金牌美女大厨陆柏薇同志倾情加入三花宾馆!

想到现在的人相对朴实不浮夸,她又给改了改,改成:热烈欢迎省城知名女大厨陆柏薇同志在我宾馆就职!

感觉有点单调,又想了想,给补了几句“三花宾馆,给出差的你家的味道”之类的广告语,碍于才华限制,总感觉表达不出自己想要的那个意思,还没有拿定主意,下面已经进入比赛倒计时了。

龚旺生简单的介绍了参赛选手和应征选手以及到场的领导,宣布了比赛规则,只是隐瞒了沈华浓有最终决定权这一句,然后比赛就正式开始了。

沈华浓也抛开杂念开始仔细的观察起来。

十三名选手,除了陆柏薇是用她自备的食材——原螯虾,也就是俗称的小龙虾之外,其余的人主材料都是选的三花宾馆提供的各种鱼类,河蚌、螺蛳、泥鳅这些。

等将所有参赛人的表现一一看过之后,沈华浓心里第一感觉是有些失望的,除了陆柏薇的完美鲜料,以及三个选手分别在杀鱼、片鱼、抽出鳝鱼刺上刀工上让她觉得惊艳之外,其他的......对见过顶级厨师让人眼花缭乱的比拼手段,对“高手在民间”深信不疑的沈华浓来说,这次比赛只能用希望越大、失望越大来形容。

甚至,其中有两个人只能说勉强可以将菜烧熟,每一步对沈华浓来说都是毛病,看得她简直眼睛疼,也不知道是哪个食堂的,沈华浓整个过程都在心疼那边的职工。

有这些人做衬托,陆柏薇的表现就显得格外出彩了,她做的是蒜香虾球和煎虾饼。

这次她倒是比上次细心了很多,也注意到了上次没有发现的小问题。

小龙虾这种生物虽然有陆柏薇的推广,但现在吃虾的人还是很少,省城那边可能要多一些,但在竟市饭店她并没有太大的施展空间,虽然价格便宜,但对现在的人来说还是不如鱼和肉更有吸引力,一盘虾也是肉少壳子重,好不容易下趟馆子,不吃肉吃什么虾啊。

而且吃起来有些耗时间,显然这虾跟悠闲吹牛皮更配,但去饭店吃饭的人才没有这么闲,她做虾球和虾饼提前就去头去尾剥壳了,吃起来方便多了,很好的解决了费时这个问题。

看来她是打算要将小龙虾安利大使这个职业给进行到底了。

她动作很流畅,将女性耐心细致的特点和多了几十年经验的优势都展示出来了,“完美鲜料”独特的香味就是个外挂,掩盖了她对火候把控不足上的短板,而且,她在摆盘上足以秒杀了所有人。

整体上来说,炒菜的过程上不过了了,没有特别让沈华浓觉得惊艳的表现,出错的地方也不多,倒是成品能称得上是色香味俱全。

沈华浓觉得,如果陆柏薇跟她同时代,没有完美鲜料,大概就是可以胜任一个大排档和苍蝇小馆的水平,但是有了这种独特的秘制调料,生生将她往上拔高了不止两个层次。

她以为,这位女主同志在做厨师上面,肯定不如卖调料更能够混得好。

看完陆柏薇,沈华浓安慰自己,这只是物质匮乏、闭塞时期的一个小城市,温饱都尚未解决,当然也许也是食材太过独特的原因,这并不代表大家就没有优点,这么想想,她这才重新调整了心态,继续观察。

这个时候充当临时说书人的周军辉就起到了作用,不得不说这小子口才还是不错的,全程不冷场,也听得出来,他对于厨艺应该是一窍不通,但是他敢说啊,外行跟内行看的角度完全不一样,偶尔他竟然也会有一两句行外话会触动沈华浓,让她发现下面厨师的某个闪光点。

其中最让沈华浓意外的是竟市饭店推荐来的李庚孝。

先不提他做的菜味道如何,光是看他还往里面加了自己带来的山药和枸杞,这就够吸引沈华浓的目光。

自带食材的就只有他跟陆柏薇两个。

陆柏薇带的是虾肉和调味料,这种原螯虾确实是三花宾馆菜式上的空白,也够廉价的,这也是陆柏薇引以为傲的优势特长,她带这个沈华浓不觉得奇怪,但比较起来,她更欣赏李庚孝。

她觉得李庚孝跟陆柏薇带食材的出发点还不一样,沈华浓刚才也大致看过他烹饪过程,要挑毛病当然也能够挑出来很多,比方说,他处理泥鳅的手法有些生疏,应该不是他擅长的菜式,做泥鳅炖豆腐是直接往锅里放水烧开后在加调料一起炖的,这道菜要是将泥鳅稍微煎一下的话会更好。

明知道不擅长,还是准备这道菜,他一定是对三花宾馆的菜色和发展方向都做过研究了。

果然,最后报菜名的时候,李庚孝报的是泥鳅大补汤......

目前看下来,这是唯一一个完全把握住了沈华浓用意,并且跟她对三花宾馆的发展趋势想到了一处的选手。

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