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他们犹豫着重新去看墙上的大菜单,一时间怀疑是不是自己看错了,他们怎么抢得像不要钱一样。
贵是贵,可是真的太香了,没闻过的香。
陆陆续续就有人试着去点一些食材,想尝试一下,然后老店开业的一幕重演。
店员们忙得脚不沾地,幸亏在老店干过几天已经上手了。
不过毕竟是新员工,而且人实在太多了,还是出了一些小岔子。
但问题不大,余婶子现在已经很有经验了,迅速处理好,安抚好客人,收拾好残局,让店里恢复正常营业秩序。
有余婶子在,新店除了前期一些准备工作,后续完全没让他再花费心力。
分店的生意果然很好,前三天有打折诱惑,老客们纷纷前来光顾,导致总店的收益都降了一大截。
相应的,分店那几天的营业额高的惊人。
而且第二天就是劳动节,全国放假一天,附近人流量大到可怕,比总店人最多的时候还要多。
原本准备充足的食材都给提前用光了,还好杨婶子发现得及时,临时让人去买了回来。
可是因为客人太多,人手不够用了,没人处理食材。
眼睁睁看着客人没地儿坐,等不了走了,余婶子心都在滴血。
这些都是钱啊!到手的钱长腿跑了,里面还有她一份呢!
最后沈鱼得到消息之后,让老店这边去了两个人帮忙。
新店打折,老客们都去享受折扣了,总店这边反而没那么多人。
不过影响不大,等三天打折期过了,客人们依旧会跟以前一样,采取就近原则,这正是沈鱼所期望的。
当初沈记总店开业,第一天收益一千二百多块,刨除乱七八糟支出,也有八百的净收。
轮到分店,不得了了。
第一天毛利润一千八百多,第二天劳动节,人流量爆满,毛利润过两千,达到惊人的两千三百多。
仅仅一天而已,这还是八十年代,这种收益简直称得上可怕。
第三天稍微降了一点儿,但也堪堪过了两千。
三天净利润加起来,将近五千块。
余婶子跟沈鱼对完帐,回家的时候,走路都是飘的。
她拿百分之一,就是四十八块,看起来跟沈鱼没法比,但是那本来就是沈鱼的店。
三天,她挣了四十八块多。
要是一直能这样,一个月岂不是能有四百八?
余婶子迅速摇摇头,把这个念头扔到一边。
不敢想不敢想,人家机械厂的工人,车间主任也拿不到一个月一百块吧,她四百八
过了开业三天,分店的生意果然如沈鱼预料一般降了下来,总店收益也开始回暖。
不过分店位置确实好,之前去那一块儿的人,都不爱往那条街走,路口太背了,不好找。
可有了开业前三天打折的引流,很多人都知道那里开了一家特别好吃的麻辣烫店。
知道位置了,再找去就容易了。
去的人多了,其他路人看一直有人往那个方向走,也会跟着过去。
而且麻辣烫的香味霸道,底汤烧开了,大门敞开,半条街都是那个香味儿,爱吃的闻着味儿就找过去了。
因此种种,分店生意平稳后,虽然不如开业那三天,但比总店生意还要好一些。
这么好的生意,天天店里爆满,整车整车的肉和菜往后厨拉,挂在墙上的菜单价格标的明明白白。
就算算不清楚具体赚了多少,也知道这家没少赚。
看在一些人眼里,难免眼红。
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