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鱼肉水饺少不得大葱和大姜,王祥海就找人把这些自产的葱姜给剁碎了,掺在鱼肉在案板上剁起来。
剁鱼肉的王东福问道:“要不要给王老师弄一锅金鲳鱼肉丸?”
王祥海说道:“行,鲳鱼肉丸不比猪肉丸差多少。”
王忆一听,说:“那我就顺便做个猪肉丸吧,我今天出海带的猪肉还不少呢。”
“这样我红烧肉多放点土豆,剩下的混上点面粉做猪肉丸子汤,让大家伙喝一碗热汤。”
王东虎听后顿时乐了:“好啊,红烧肉不能多放肉,有个肉滋味就行。”
“对,多放点土豆进去炖,带上肉味以后一样下饭。”
红烧肉需要长时间的焖煮,而油泼鲳鱼、鲳鱼水饺之类的做起来都很快。
于是王忆先做红烧肉,旁边几个社员围着看,大家看到结结实实的大猪肉后很激动:
“我就说应该让王老师当咱们捕捞组的组长,让他带咱出海啊,天天吃肉。”
“确实,王老师真是舍得吃喝也会吃喝,我今年涨了十来斤呢,身上肉都多了。”
“这猪肉真肥啊,看起来就馋人,王老师,你红烧肉切这么大块?那待会吃起来得多过瘾?”
王忆说道:“猪肉炖起来会缩水,待会就没有这么大了,不过让你们吃起来肯定还是能过瘾。”
锅子炒热,倒油下猪肉、下葱姜蒜、下红烧酱料,有酱料在手做菜很简单。
他这边锅子焖猪肉,大帆船的火炉上架起锅子蒸米饭,其他船上也有炉子,则纷纷蒸上了金鲳鱼。
野生金鲳鱼有大个的,今天捕捞到最大的一条就有十二三斤,个头很夸张,用来做油泼鱼最好了。
王忆往22年带的就是大金鲳鱼。
22年常见金鲳鱼都是养殖产品,就跟大黄鱼一样,养殖过程中控制体型规格,流入市场的个头大小一致,所以大个金鲳鱼就很值钱了。
像是十二三斤的野生金鲳鱼放入生产队大灶里,加上他们的网红店属性,这么一道菜做出来不要个万八千的那是看不起来消费的土豪们。
土豪们吃这些野生好鱼在乎价钱吗?
他们只在乎一个珍贵、一个罕见、一个值钱、一个好吃!
肉馅剁好了,王忆调和猪肉馅准备掐入锅里做清水丸子汤。
王东福嘿嘿笑道:“做猪肉丸子还得用这个调料、那个配料,做鱼肉丸子都是原汁原味的,刚出水的鱼最新鲜,王老师等会你就知道了。”
热气腾腾,香气扑鼻。
就在这些让人温暖的气息中,午餐准备好了。
渔船靠上来拉上绳子,然后把菜分入大家伙的饭盒里,再把饭盒放入鱼篓中,将鱼篓挂在绳子上划到周围的船上去。
饭盒打开,有雪白的大米饭、有红彤彤的红烧肉、有热气腾腾的猪肉丸子汤,还有今天做重头戏的油泼鱼。
社员们围在一起纷纷下筷子。
他们带着酒壶,一口菜抿上一口小酒,对于海上讨生活的人来说,这就是神仙般的好日子。
王忆吃水饺、喝鱼肉丸子汤。
鲳鱼肉丸汤是好东西,特别是今天还做了鱼肉水饺,期间有鱼头鱼尾巴和剃肉后剩下的鱼骨头。
王东福用鱼头鱼尾鱼骨头先炖了浓汤,再下入鱼肉丸,这样味道鲜美的让人能吞掉舌头!
寒风呼啸着,海上浪花翻滚,水滴乱洒,如同下雨。
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