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又到了小小的菜市场确定了一遍,在回去的路上,林慧娘便将自己的打算告知了林康:“三哥,过段时间,我想再多加个鸡蛋煎饼卖。”
赶车的林康刷的回过了头,“鸡蛋煎饼?好吃吗?”吃过林慧娘做的几顿饭,林康现在有了往吃货方向转变的趋势。
其实林慧娘的手艺也说不上一定比赵氏这样常年操劳饭食的妇人好,只不过她有一点是赵氏比不上的:她做菜舍得往锅里放油,炒出来的菜依然也要比清汤寡水的好吃。
为此,赵氏不止一次说过林慧娘不会持家。
毕竟,油在这年头,并不便宜。哪怕他们家里有种榨油的豆子,所以大家做饭放油都很节省。
林慧娘禁不住发笑。
她点点头,说道:“如果做好了,那可好吃着呢!”毕竟卖鸡蛋煎饼的夫妻生意不是一般的好,每次正好赶到了正常放学时间,小车前围得满满的,夫妻俩的手都练成了无影手,两三分钟就做好了一个。
林慧娘又想起了她上学时候,学校外面挤满了一条街的小吃车,途径卖鸡蛋煎饼的小车时,一闻到鸡蛋、蔬菜和酱香味儿,就会让她控制不住地生出一种想买一份尝尝的感觉!
想着,林慧娘嘴里多了些口水,她从学校出来之后,就很少能经常吃到鸡蛋煎饼了,现在一想,真的好想好想吃啊!!!
------题外话------
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第二一章鸡蛋煎饼
林康被林慧娘说的鸡蛋煎饼吊了一路,他连家都顾不上回,直接打发了林安到自己家跟父母说一声,自己则是缠着林慧娘做鸡蛋煎饼吃。
林慧娘拿他没办法,只好给他做。
鸡蛋煎饼是十分快捷的一种小吃,买一张饼所用的时间很短,但前提是要有准备好的饼皮。
因此,林慧娘打发了林康,自己就进了厨房和面。
鸡蛋煎饼的饼皮和平时所吃的饼不一样,鸡蛋煎饼的饼皮非常的薄,林慧娘不知道是用什么样的粉做的,她只知道,看上去不太像她平时见的面粉。
但现在她既没办法上网搜,也没办法问问别人,只好自己做实验试一试。
回想着记忆中的饼皮,她只舀出来了很少的面粉,为了保证饼的韧性,她又往里面磕了个鸡蛋。
因为钱氏坐月子,另外林慧娘还想着要给一家子人补充补充营养,所以她买了好多鸡蛋囤在家里,反正现在天不热,鸡蛋还能放。
她把面粉和成糊糊,然后端到了院子里。
为了方便烙饼,她前段时间特意找人打了一个铁盘,虽然有些贵,但现在做鸡蛋煎饼正好也可以用上。
她抓了些碎柴火把驴车上的小炉子点着,等铁盘热了,她往上滴上一点油,舀了一勺面糊糊倒在了铁盘上,然后快速摊开。
饼烙好之后,林慧娘拿到一边放着,滴了些油又倒了一勺面糊糊。
林慧娘一连烙好二十多张饼,才暂时熄了火。
她进了厨房,把大白菜和土豆洗干净切成丝,又用清水过了几遍土豆丝,然后端着菜走到了院子里。
她把火引着,往铁盘似的锅上倒了点油,然后抓了一把掺在了一起的土豆丝和白菜丝放到锅上,拿着锅铲快速的翻炒几遍,顺便把有些整的菜丝再切的碎一点又往菜里加了些盐,之后就把菜往边上一堆,又拿了张饼铺在没有菜的锅上。
林慧娘拿了个鸡蛋磕到饼皮上,又撒了一些切的细碎的葱花,然后用锅铲把鸡蛋摊满整张饼。
其实她以前上学时候吃的鸡蛋煎饼,放的是韭菜而不是葱花,林家虽然有种韭菜,但这会儿家里没有,林慧娘干脆拿葱花代替了。
其实不放韭菜也是没关系的,林慧娘也就只是习惯了而已。
她把饼翻了个个儿,让涂上蛋液的那一面挨着锅底。
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