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宋老二一家就按着顺序一家家的去通知村里人,去到族长家的时候,跟他说了要请老两口去开大门的事情,
族长满口就应下了,等宋老二三人离开后,他就跟大刘氏念叨着那天要穿什么衣服才好看。
接着宋老二就去了宋正安家里,宋正安两口子都在家里,看到宋老二三人来,想必是因为酒席的事情来请自己了,
他热情的上前招呼三人进屋,宋正安在村里已经是老一辈了,也有五十来岁了,做了大半辈子的厨师,所以身材是少有的身宽体胖,
“你小子是来请我做酒席的?”他直接问道,
宋老二笑着回道“这宋家村,除了你,还有谁有这个本领。”
宋正安哈哈大笑“行啊,以往闷声不吭的,现在都会拍马屁了,果然是能赚大钱的人了,
说吧,你们打算请多少人,开多少桌,还有打算花多少钱?想要什么菜式?”
宋老二心里默默的算了一下,盖房子干活的三十二个人,光是族长一家都有三十人了,
还有自家店里的这些人,村里其他的人,一桌坐十二个人,这样一算,也要摆个二十多桌,然后宋老二跟他报了个大概的数,
宋正安点头,接着宋老二又说“我自己也没办过酒席,也不知道大概花多少钱,你和我说说,
还有菜式的话你跟我说一些你平常做的,我来挑一下吧,
要我自己说,我是不懂的,不过尽量丰盛点,鸡鸭鱼的都要有一道。”
宋正安听他这么说就心里有数了,就是不要寒碜,要体面一点,于是他先跟宋老二说了一些他拿手的菜,
一桌十二个人,两个人商量出来的结果是十个菜加一个汤,一道甜点,十个菜是八荤两素,
八荤两素分别是两道凉菜脆皮烧肉,白切鸡,
六道热菜分别是梅菜扣肉,香芋排骨,发财猪手,红烧大鲤鱼,肉沫酿豆腐,子姜焖鸭,
两道素菜是炒生菜和白灼菜心,一个草龟炖鸡汤,甜食就是马蹄糕。
定下了菜式,就要开始准备订购食材了,这些宋老二就交给宋正安了,
他完全不担心宋正安做什么手脚,因为这是在村里办的酒席,大家吃得怎么样,村里人都会讨论的,
这年头厨师的口碑都靠乡亲邻里传扬出去的,宋正安要是不想砸了自己的招牌肯定不会乱来,
宋老二就问了一下宋正安办酒席他这里需不需要找人来给他打下手,帮帮忙之类的,
因为村里办酒席主家都有请一些村里人来帮忙的,不然那么多菜要煮,光是洗菜切菜备料这些就够厨房的人忙活了,当然这些也不是厨师的活,都是厨房打杂的活,
而且还要砌灶,准备柴火,蒸笼,刀具,反正还有很多杂七杂八的,要提前准备好,别等到时候需要才临时去找,所以宋老二才会这样问宋正安,
宋正安笑着说“这些就不劳你费心了,吃饭家伙我都准备好了,至于人手嘛,我这边也不缺,就我们一家子就足够了,
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