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第1092章 这中间的区别（第1页）

自从夜溟爵结婚后，他就再也没有在公司加过班，夜清是知道的，但是今天，爷不仅没加班，居然还早退了！

“爷，待会还有一个跨国会议等着您开。”夜清试图劝说爷悬崖勒马，及时回头，工作公司需要您啊！

夜溟爵不紧不慢地扣西装外套上的扣子，心情不错地说道：“明天开。”

都是些小钱，他不着急这一两天。

夜清抿唇，还想再劝劝，就被夜溟爵拍了一下肩膀。

“夜清，你也是时候娶老婆了。”

口气里的遗憾和嫌弃显而易见。

夜清成功地闭了嘴，心里默默说道：就算我结婚了，我也依然是现在的我，绝不会因为一个女人而荒废事业的！

夜溟爵到家的时候，安小暖正看着厨师在给鸡拔毛。

“为什么不买宰割好的回来呢？”她看着有点揪心。

张妈站在她旁边说道：“这中间的区别可大着呢。”

一说起做吃的，张妈的眼睛就亮了亮。

不过她这兴奋劲倒不是因为喜欢吃，而是因为她喜欢做吃的。

看夫人一脸求知的意思，她清了清嗓子说道：“这熬鸡汤看起来简单，但选材上还是很讲究的。

比如这个鸡应该选什么品种鸡？选多大的鸡？应该配什么材料才最好吃？

这其中又以选鸡最重要。

一般来，散养的老母鸡是最好的，要是在两岁半道三岁左右就更好。

这也就是为什么我要买一只活鸡回来的理由了。

现在市面上的鸡越来越不像样子了，到处骗人说自己的鸡是散养的，不过他们是没遇上我，不然我分分钟就能让他们头都抬不起来。”

张妈说起这个来，还挺自豪的。

做了这么多年的厨子，而且还是在这么富裕的人家里做厨子，她早就已经练就了一双火眼金睛，只要是厨房里的东西，不管包装得多厚，在她的眼底下都要原形毕露。

安小暖被她说得来了兴趣，问道：“有什么绝招？也教教我吧！”

“看多了就知道了，先生可不会让夫人去菜市场，知道了也没用啊！”

张妈跟他们已经这么多年了，早已熟悉得不能再熟悉了，所以现在打趣几句也没人会见怪。

安小暖推了推张妈，撒娇道：“张妈~你就告诉我吧~”

张妈看到夫人这个样子，脸上笑得褶子都起了，说道：“好吧，那我就把我的绝招告诉夫人。

首先啊，我们就先看这个鸡的脚，常年在野外找食的鸡，它们的脚都是在杂草跟荆棘里面走来走去的，风吹雨打，大腿上都会发黑而斑驳，伤痕累累的，不像在鸡笼子里养的那样白嫩。

然后是脚掌，跟脚是一个道理，它们的脚经常在外面走，跟地面的摩擦多，相对要宽厚而坚韧，大多长着老茧。

然后就是看鸡的年龄，同样的道理，年纪偏小的鸡还没有被打磨得那么厉害，肯定会相对老的鸡要光滑一些。

不过这个方法有时候也不适用，多以我们更多的时候，是通过鸡的脚踝来辨认。

就跟树的年轮一样，它们的脚踝上也有它们年纪的象征。

一般来说，成年鸡的脚踝部位都会长出鲜明的脚趾，

一岁的鸡，脚趾微秃，像初生的蘑菇头，金针菇；

两岁的鸡，脚趾已经全部长成，头部微尖，像“第六”根手指；

而鸡一旦过了三岁，脚肢的头部就开始变秃。”

她这边说完，那边的厨师刚好给鸡拔完了毛。

“夫人，已经准备好了。”厨师对安小暖说道。

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