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“所以说咱们老板能娶赵三爷家的莺姐儿做老婆?”一个小学徒笑着问道,这种事大家总是很有好奇心的。
旁的人想了想,摇摇头:“这个还真不好说,就算没有钱举人,也还有其他的好人家呢。不过我看也不是没戏,不然怎么这个时候赵三爷到酒坊里面定酒?说不定就是来看一看老板是个甚样的人。”
“切!”也有旁的人不以为然道:“我看不是吧?赵三爷看着老板长大的,还有什么可看的!这时候看酒,说不定就是为了提前定上几桌好酒,然后埋个一二年沉淀沉淀,等到将来莺姐儿出嫁的时候用。”
扬州并不是浙江绍兴一带,所以也没有埋女儿红、状元红的传统。但是这地方哪里来的人都有,所以这种习惯多少沾染了一些。酒这种东西刚刚酿出来的时候最好窖藏个几年,至少能去去火气。多疑家里办大事之前会提前定酒,也不是什么稀奇的事情。
这个工人的话也算是一个说法,有人赞同,也有人不以为然。
总之,不管这些人如何议论,崔本已经到了酒坊前面的铺子里。这时候赵吉正在看铺子里的各种酒——以往他家用酒当然也是用的崔本酒坊的,这是交好人家的互相照顾,就像崔家用得上染坊的时候,就是多走几步路,也会到赵家一样。
可是酒也属于家中支应的一种,平常赵吉根本不管的,都是由着王氏准备。至于他自己,只要有各种供应他就不问了。所以今天也是赵吉第一次仔仔细细看崔本的铺子,各种摆在外头的酒都开封闻了闻。
见崔本出来了,这才笑着道:“你家的几种酒我闻着不错,用料真是实在!”
酒这种东西,有那些酿就千金一瓮的不假,但是绝大多数的酒价格也就是那样。就是远近闻名的金华酒、惠泉酒,其实也就是那样。中等之家偶尔喝一喝也不会觉得有什么负担。
而这种市井人都消费得起的酒,其实在酿造当中没有什么太多技巧可讲究——在出师之后,用料差不多的情况下,出来的酒差别不会很大。当然更有经验的师傅还是好一些的,一样的粮食,他们出来的酒就是比没经验的要多上不少。
可是单论味道,真是已经差不多了。
各家味道有差,若不是酒方的区别,那就是用料的了。同一种酒,各家酒方都有一些微妙的不同。其中差一些的早就被淘汰了,剩下的差别也就是无关紧要的差别。所以说到底,最终决定的就是粮食和水了。
用料实在的酒坊就是好酒坊,并没有别的花巧可讲。所以赵吉这句称赞,就是最好的称赞了。
赵吉顿了顿,这才接着道:“三叔找你订酒,就那种二十斤的坛子,三叔家准备个四十坛,全部要本地酒。”
赵吉心里算账了的,其中二十坛可以当作赵莺莺的假装。十坛可以办酒席的时候用。至于剩下的十坛,干脆埋着,等窖藏了几年,自家还可以受用。
四十坛,那也有八百斤好酒了。不是顶级的大单,但要用料好的本地酒,那也要花上二三十两银子了。其中赚头并不少,如果不是酒楼和大户订下,一般人家也很难有这个订数。
崔本愣了愣,心里有了计较。至少赵吉订这许多酒,绝不是为了自家存着窖藏,而是有实在用处。想到昨日已经有媒婆上门赵家了,心里更加紧张——他可不知道赵家到底选的谁家子弟做女婿,这会儿心里疑虑也是当然的。
赵吉上下看了一眼崔本,看崔本十分手足无措的样子,有几分满意。清了清嗓子:“本哥儿,这件事就托给你了,你算算账,我先下定金。”
“嗳!”崔本下意识地应了一声,走到柜台后面准备写定书的时候才道:“三叔,你这突然定许多酒,是不是为了窖藏?我这里倒是有一些窖藏酒的方法,不然送酒的时候我特意去一趟,帮着三叔埋酒吧。”
哈!赵吉心中暗笑——到底是少年人,这就露出心思来了。不过赵吉表面上还是没有显露出得意的,只是淡淡‘唔’了一声,过了一会儿,结果定书才道:“一部分这一两年就要用,窖藏不了多久,另一部分嘛...罢了,哪用日后麻烦。今日我请本哥儿吃些酒饭,你就给我说说吧。”
赵吉这样说,崔本眼前一亮。到这里还不知道意思,他就是一个傻的了!昨日毛嫂上门提亲,赵三叔肯定什么都知道了。这时候来他家酒坊本就是一个暗示。这时候又要和他一起吃酒吃饭,若不是有意他做女婿,这又何必?
不过他还是抑制住了心绪,因为这时候他就想得到为什么赵吉要来见他了。分明是为了看一看他到底如何——以前大家是知根知底,可多少还是有些放心不下啊!
“哪能让三叔请小子吃饭。”崔本在生意场上历练的纯熟,这时候应对倒也不会手足无措。干干脆脆地叮嘱信任的伙计看着店铺,自己就把住了赵吉的手臂,给拉到了一家小酒楼里。
这酒楼也是有讲究的,既不是那种豪奢的大酒楼,也不是那种随意的路边小食摊。崔本这时候就是以女婿的身份要求自己了,一般人家喜欢什么样的女婿?那必然是务实而又不至于吝啬失礼的。
崔本哪家扬州城里大酒楼不认识?这时候都不去,就是怕赵吉以为他是来惯了这种场合的。至于小食摊那就更不行了,请岳山去小食摊?当是伙伴相聚,不用在意这些的啊!
这家小酒楼崔本也是极相熟的,虽然只是一家小酒楼,可论及厨房的功力,用料的实在,那还要超过一些大酒楼呢!只可惜东家的本钱不够,不足以在酒楼上面做太多的文章,所以成不了大酒楼。
崔本把赵吉请到了二楼一个小包厢,小伙计来问点菜。崔本自然是让赵吉点菜,赵吉也不在这上头推拒,先点了几个荤几个素,然后要了几样最好下酒的。这就不再点了,反而要酒要的多,指着酒单就道:“这样的好烧酒先给来两壶,用完了再给上。”
时下酒类已经很多了,黄酒、果酒、烧酒等等,其中最烈的当然还是烧酒。同时烧酒也是广泛流行于下层社会的,在大家豪门里,那些公子小姐必然喝不惯这样烈的酒。据说烧酒在大户人家要么是用来熨烫衣物,要么就是用来服药。
赵吉平常其实也不大发狠喝烧酒,只不过今日有自己的目的,是特意点了烧酒。
崔本对于赵家买酒的事情心里一向有一本帐,如何不知道他家其实也不大用这种烧酒。至于崔本自己本人,别看他是酿酒的,实际上他喝酒也清淡。这时候赵吉要喝烧酒,他也只能舍命奉陪了。
酒菜齐备,赵吉抿了一口,‘啧’了一声,似乎不大习惯这么辣的。崔本连忙道:“三叔,这家东家实在的很的,这烧酒也从来不兑水。要不然咱们给换成黄酒,他家的黄酒据说是绍兴酒,很有些说法。”
赵吉怎么肯!他本就是可以选的烧酒。于是摆摆手:“不是因为这酒的关系。”
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