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坐在管事旁边的约书亚,看见?约瑟夫管事露出一副惊艳的样子,就知道乔里送来的这碗羊肉汤味道肯定不差,于是他直接让莉莉把一大?碗羊肉汤都放在他面?前,独自享用美味。
……
秋役的第三天,莉莉又捧了一碗乔里送的熊葱鸡蛋饺子出来,约书亚牧师只分了四个饺子给约瑟夫管事,自己砸吧砸吧地?吃了一碗饺子,皮薄馅嫩,味道鲜美。
秋役的第四天,莉莉捧来一碟乔里送的野葱鸡油菇包子,一碟四个包子,约书亚只分了一个包子给约瑟夫管事,自己大?口大?口地?啃着包子,鸡油菇软滑,包子松软又有嚼劲,跟面?包的口感完全不一样。
……
秋役的第五天,乔里刚摘完药草回家,小珍妮就指着桌子上的一小包面?粉,告诉他,“哥哥,这是管事老爷让农奴送过来的面?粉,问你能不能多准备一份面?食送去给教堂,还有啊,那个农奴看了好久我们家的新火塘……”
第31章包子(已抓)
紧赶慢赶的,整个秋耕终于?在10月下旬结束了。这两天天气也开始转凉,不像之前那样烈日炎炎,热得人心烦意燥。
乔里早上一起床就去河边摘了大半篮子的野葱,洗干净后就提着野葱回家蒸包子。
秋役期间,他几乎给牧师和管事做了近一个月的饺子和包子,两人都已经彻底爱上了这两种中国面食。
虽然?他们两个都很想知道这种绵软有韧劲的包子是怎么做的,但一想到?这是乔里自己?的手?艺,跟牛倌照料耕牛、面包师做面包一样的个人手?艺……
要知道,不管哪个手?艺人都不会随随便便地?把?手?艺泄露出去,就算小乔里懂事,但他们也不好意思开口要他把?手?艺说出来?,所以管事和牧师就退而求其次,让乔里做面食时多?做他们的一份,而且还?会给他一些面粉作为报酬。
但乔里却不想一直当个面食师傅,他想教莉亚厨娘做包子、饺子,这样管事和牧师想吃的话就可以找她,后来?他又想了想,反正都是教,那他还?不如把?制作包子的技术传授出去,说不定有些村民还?能凭借这个手?艺改善一下生?活条件。
…
在威尔普村庄这里,家家户户都是用火塘做饭的,这种火塘就是用石头围成一个半圆形,然?后加某种粘土粘牢固,就跟现代农村用砖头搭一个简易的烧烤灶差不多?,条件好一点的村民,火塘上面就架一口铁锅,条件差点,连铁锅都没?有的,就架一个大陶罐煮饭。
这种火塘搭起来?简单又容易,缺点就是用枯枝烧起来?油烟大,经常做个饭就弄得满屋子都是烟雾,还?有这个火候不容易掌握,而换了土灶就没?有这个缺点了。
所以蒸馒头和蒸包子,最好是用土灶来?蒸,除此之外,锅盖、蒸笼和案板这三件套也必不可少。
他家上个月已经建了一个土灶,前些天,乔里又用了原本想盘土坑的土砖,去给约瑟夫管事家盘了一个土灶。
教堂那边,约书亚牧师也想要在厨房那里盘一个土灶,但由?于?晒好的土砖已经用完了,乔里就让那些想学蒸包子的村民,每家每户出一个劳动力,帮忙在河边摔两天土胚,他们摔完就可以免费学习做包子的手?艺,不想干活却又想学手?艺的话,那多?多?少少也得给乔里家送一些礼物,例如豌豆麦子这些。
果然?,乔里这话一说出去,村庄里大半的家庭都派了人过来?帮忙摔土胚,等这些土胚晒好,他就可以领着堂哥给别?人家建土灶赚取粮食过冬。
乔里刚走进自家木屋,乔妮就上前告诉他,“乔里,你看?,圆白菜已经剁好了,鸡油菇也切碎了,铁锅也都洗干净放了水,就等烧水了,什么准备好了。”
“好。”乔里检查一下,发现一切都没?有问题,“姐姐,你跟珍妮一起去喊大家过来?家里,说我要教他们做包子了。”
“好的,乔里,我们马上就去。”
…
秋役完成了,秋耕也结束了,大多?数村民们会在秋耕结束后的两三天里,都会选择待在家干一些轻松活计,比如修菜园、修畜牲棚、做农具什么的,就当是稍稍休息一下,免得把?身体累病了。
这回村民们干完自家份地?里的秋耕后,又去帮乔里摔了两天土胚,这可不是轻松活计,干脆第三天就在家好好休息了。
结果这天中午,有些村民刚准备吃饭,就听见卡伦家的两个女儿在外面喊,乔里待会儿要在家做包子,让大家赶紧过去学手?艺。
于?是大家饭也不吃了,赶紧派出家里最能干的妻子或者最聪明的女儿或者儿子,直奔卡伦家学习做包子的手?艺。
至于?家里没?有做包子的面粉,那也没?关系,反正这是帮乔里摔两天泥土就能换来?的手?艺,比起要免费给面包师干好几年辛苦的重活,才能接触到?一点点做面包的手?艺。
现在这个做包子的手?艺简直就跟白来?的一样,哪个傻瓜会因?为自家没?有面粉,就不去乔里家学手?艺,白白浪费这个机会呢?
等大家都来?到?了木屋里,乔里就放了一下面粉到?木盆里,再倒三碗水进去,放入适量的面肥,用手?搅拌均匀,不停地?和面,要是面团黏了就再加一些面粉进去继续和面。
后面乔妮说让她来?和面,乔里就去做包子馅了,圆白菜跟野葱碎搅拌均匀装了一碗馅,鸡油菇跟煎蛋碎又拌了一盘馅。
有个农妇见乔妮不停地?揉面团,就奇怪了,“乔妮,里面的面粉不用加鸡蛋吗?放的水这么少,罗夫家做面包好像不是这样做的?”
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