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素波觉得自己完全恢复了正常,才侧身去看青云,只见他半笑不笑地咬着一个莲子,一双美目只盯着自己,脸上又是一热,算了,不理他,还是先吃莲子吧!
自己的莲蓬吃完了,素波又吃青云的,就这样边吃边在江城寻常的巷陌里穿行,终于到了办寿宴的卫家。莲子清心,她终于觉得自己没事了,才一扬头拿出大厨的气派走了进去。
卫家一早就将家里打扫干净,又准备了不少食材,待素波一行人到了,极热情地迎进正屋。
素波也帮过许多次厨了,每一次都是直接进了厨房,见卫家如此客气,便也赶紧上前给老人家问好,说了一会儿话方才下厨。
到了厨房,又看了卫家买的东西,不过是猪、鸡、鱼、豆腐、时蔬等等最常见的,原来素波早知他家不比别的富贵人家,便没有开列采购清单,一则卫家并没有识字的人,再则他们也未必能买得起,只告诉他们准备足够的食物就行了。眼下将所有东西都看过了,又发现卫家连象样的瓷器都没有,家里用的大半是竹编盘箪等物——这次宴席怎么做还真要好好想一想呢。
卫家人原不富贵,现在又见徐二姐只在厨房看着却不动手,便忐忑起来,“是不是缺些什么?还请吩咐,家里就派人去买。”
青云还是第一次用平常人的身份走入了百姓之家,见卫家人质朴孝顺,便笑道:“并不少什么,只是徐二姐儿每次做菜前都要思考一番,且她越是用心,想的时间越长。你们不必管厨房中的事情了,自有我们料理,只管招呼来祝寿的人吧。”
看着卫家人出去了,他便轻声吩咐云哥儿,“你去市集上买些上等的食材和瓷器。”没有几样珍品,宴席总会显得不够好看,而上等的菜肴也总需要漂亮的器物盛放。
“你们以为我与世上那些庸俗的厨师一样,非要有鱼翅、燕窝才能成席吗?”素波一摆手,“东西普通,但不等于只能做普通的宴席,至于餐具,更是讲究相得益彰,而不是越贵越好,真正的厨艺高手就是要用最普通的东西做出独出心裁的宴席!”
季青云就一吐舌头,“素波说的就是对的!”
素波得意哼了一声,“如今我已经想好了,大家便做起来吧!”一声吩咐,阿仁和云哥儿便
动起手,青云见状也赶紧上前,他果然跟着素波在厨房里混过几年的,一般打杂还真不在话下。
素波将卫家的大竹盘拿出来,差不多有脸盆大小,只是浅些,将炒得翠绿的青菜摆出一株柳树形状,上面用炸成金黄的鸡米花堆出两只小鸟,“第一道主菜叫两个黄鹂鸣翠柳。”
青云在一旁一看,“十分好看,且又形象。”
云哥儿端了出去,接着又有阿仁做了几样小炒送上,便摆在大盘周围,算是第一道。
第二个盘子用江城的蓝菜苔铺满底,上面放上一排蒸好的雪白鱼肉,素波就笑道:“这是
‘一行白鹭上青天’。”
几样果盘之后的第三道主菜是堆成山样的素烧豆腐,豆腐上还用皮蛋勾出“百岁寿诞”四个字,“窗含西岭千秋雪。”
第四个盘子最为神奇,青去眼见着素波用半只冬瓜做成船,船身上有不知刻多少个寿字,又用染了红色的面做成大寿字以竹签插在船头身充当帆,船里放着冬瓜排骨,上屉一同蒸熟,素波端出来笑道!“门泊东吴万里船!”
“这四道主菜的名连起来正是一首诗!”青云惊呆了。
“不错,我正是把诗意融入菜中,现在是不是觉得这场宴会很不寻常的?”
所有的材料都是再普通过来的东西,但这场宴会又丰富又好看,更是好吃!跟在主厨身边的小打杂青云样样都尝过,不禁叹道:“素波,你真了不起!”可他又十分疑惑,“诗中的西岭可是在蜀中?”
“不错,你猜对了。”素波淡定地指挥阿仁和云哥儿将点心、汤羹次递送了上去,虽然主菜非常的棒,但她一定还要最完美的结尾,“我有一件重要的事,待我忙完后再告诉你。”
卫家百岁老人过寿,风风光光地宴请亲朋好友,忽又有官府派人发下赏赐,喜上加喜,满院欢腾。卫家人特别感谢徐家兄妹,送别之时定要将工钱奉上。
素波便笑着拈了四枚钱,分给青云、阿仁和云哥各一,自己留了一枚,“如此,我们便沾沾老人家的寿了。”
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