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“李老师,你这是套到了野兔了,今日有口福了。”赵丽莹看到李想带回来的野兔双目一亮。
“我还找到了一些香茅、野山姜、还有野葱,想着放在海鲜里面,可以去腥的。”这时,李想从编织的挎肩包里面取出一把香料和野葱出来。
“今日捕上来的鱼,就交给李老师你处理好,熏制留作日后备用吃吧!今日就吃红烧兔子和一锅海鲜大杂烩了。可惜没有鸡蛋,不然可以来个野葱煎鸡蛋。”李音笙很快就决定晚上吃啥了。
兔子剥皮去内脏,切成小块后,放在锅内焯水,放入香茅、野山姜去腥。
又让教主带着张一兴去那片山药地,挖了一根山药,放在野兔肉里面一块顿。
野兔焯水好后,起锅烧油,放入香茅、野山姜下去增香去腥,大火翻炒,再放焯水好的野兔肉爆香,大火小炒了一会儿后,放盐、水小火炖,半途加入山药进去,等快出锅的时候再撒入野葱。
这样,一锅香气四溢、汤汁醇厚的野兔炖山药便完成了。
野兔肉有香茅与野山姜的增香去去腥,野兔肉的腥味尽除,只余下肉质本身的鲜美与香料的芬芳交织在一起,让人未食其肉,先闻其香。
随着炖煮的时间缓缓流逝,山药的软糯也逐渐融入汤汁之中,为这道菜肴增添了几分温润与滋补。
小火慢炖之下,汤汁逐渐收浓,变得更为浓郁而醇厚,每一滴都蕴含着丰富的营养与味道。
待到出锅前,撒上那一把翠绿的野葱,不仅为这道菜增添了一抹鲜亮的色彩,更将野葱特有的清香带入了整道菜肴之中,使得野兔的鲜美、山药的温润与野葱的清新完美融合,形成了一种难以言喻的美味。
“出锅了。”
“好香啊!太想吃了。”一旁的赵丽莹早就馋的不得了了,嗅着鼻子,不仅咽口水了起来。
“我们先吃,海鲜一锅乱炖,需要时间的。”把野兔肉盛出后,锅清洗干净,拍碎了香茅和野山姜,再把大杂烩的海鲜放入锅内,放了少许的水之后,便不用管了。
碗筷,早就准备好了,唯一不满足的地方,没有一张正式的桌子,一大盘野兔炖山药,就这么放在一块大石头上,他们几人围着盘膝而坐。
“胖妞你先吃。”等李音笙坐在赵丽莹旁边后,她夹了一块野兔肉放在胖妞的碗中。
“都吃。”李音笙招呼众人。
“哇!太好吃了。”赵丽莹一口野兔肉下去,眼睛都亮了,野兔肉的鲜嫩多汁,再细细品味,山药的软糯与野葱的清香在口中缓缓释放,令人回味无穷。
“这野兔肉真是绝了,肉质鲜美,口感细腻,还有这山药,简直是点睛之笔,软糯香甜,两者搭配在一起,简直是天作之合!”刘一菲也赞不绝口。
连带吃的速度也加快了起来,不加快起来不行,特别是莹宝吃起来速度杠杠的,教主和一兴虽然不说话,但是吃的速度贼快,看得出来,也很爱吃,速度慢点,肉都没了。
“是啊,这山里的野味就是不一样,比我们在城里吃的那些养殖的要鲜美多了。”李想也笑着说道,他的目光温柔地扫过每一个人,心中充满了温暖和满足。
他知道,这样的时光虽然短暂,但却足以让他们每个人都铭记在心。
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