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第100章 番茄口味麻辣烫（第2页）
等吃完后，再去钢铁厂吃个麻辣烫，就当做宵夜。
另一边，孙小婷起来后，发现一个悲伤的消息。
她长了口腔溃疡，而且还不止一个。
口腔溃疡的痛苦，真是谁长谁知道啊！
刷牙的时候疼，喝水的时候疼，吃饭的时候就更疼了。
孙小婷想了想，可能跟这周都是夜里出摊有关。
这一周，她每天回家都不早了，再收拾收拾，差不多要到凌晨三点才能睡觉。
作息规律被彻底打乱了。
好在今天是这周任务的最后一天了，再坚持一天就可以恢复正常的规律作息了。
除了熬夜，还有一个极大的可能。
这几天孙小婷为了消耗之前剩余的食材，再加上偷懒，所以每天都吃麻辣烫。
而且麻辣烫的口味都不算清淡。
所以就长了口腔溃疡，给孙小婷点颜色瞧瞧。
看来得暂别辣椒、花椒这些重口味的食材了。
孙小婷想了想，决定最后一天做个口味清淡的麻辣烫，就做番茄口味的好了。
那些来买麻辣烫的食客睡觉的时间肯定也没比她早到哪里。
再加上大半夜的，吃上一大碗重口味的麻辣烫，也确实容易上火。
这么一对比，番茄口味的，酸酸甜甜，也不寡淡，应该也是个不错的选择。
数量的话，和昨天一样，依旧准备一百五十份。
再多的话，她也忙不过来了。
出门采购完所需的食材后，孙小婷就开始准备今天的主角——番茄汤底。
而番茄汤底的主角，自然是酸酸甜甜的番茄。
一个个饱满圆润的番茄洗净后，挨个在顶部切个“十字”花刀，然后放入一大锅开水中。
稍微烫了一下后，孙小婷迅速地把番茄捞起，这样就能很轻松的把影响口感的番茄皮给剥去了。
去皮后的番茄切成块，加一把蒜蓉和姜末，分批次倒入到料理机中打碎。
打出来的番茄果肉泥粉粉嫩嫩的，色泽十分地柔和，看起来就很温柔。
接下来，就是炒制番茄底料。
锅热以后，加入黄油。
随着温度的上升，黄油也慢慢地融化开来，浓郁的奶香味在厨房蔓延开来。
等黄油彻底融化开来，孙小婷把提前切碎的洋葱碎和芹菜碎倒入锅中，小火不停地翻炒。
洋葱浓烈的香味和芹菜清新的味道和黄油独特的奶香味碰撞在一起，互相激发，又完美地融合在一起。
待洋葱和芹菜煸炒至软烂，再加入纯番茄制作的番茄膏。
番茄膏的加入，一举两得。
既可以让整体的色泽更加鲜亮，还能让汤底的番茄香味更加浓郁。
稍微再翻炒几分钟后，孙小婷把打碎的番茄原汁一起倒进锅中翻炒。
番茄酸酸甜甜的味道，混合着黄油的奶香，和其他配菜复合的香味，就这么不知不觉间，从锅中溢了出来。
最后一步就是调料。
锅中加入生抽、提鲜的白糖、少许的胡椒碎等调料后，随意地搅拌几下。
再加入适量的开水，盖上锅盖，“咕噜咕噜”地焖煮一会，酸甜浓郁的番茄汤底就完成了。
做完汤底后，孙小婷又准备了烫菜用的食材，一根根地串成整齐的串串。
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