快眼电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 独自负责a区二(第1页)

随着忙到中午刘时晴和早班的同事吃午饭,晚班同事做好为顾客的服务工作。

吃完饭后刘时晴坐着22号桌休息打开手机刷视频。

刷视频到一半的时候忍不住问坐在对面玩手机的郭经理说:"郭经理,我们这些餐饮服务员为什么要为顾客服务呢?"

这时候王大姐和姚田田正在看顾客服务结束了,收拾餐桌东西走过来听到刘时晴对着郭经理的话,站在郭经理后面的地说:"是呀,郭经理为什么呀?"

郭经理听到三人满脸问号摇摇头回答地说:"餐饮服务员为顾客服务有以下几个重要原因:

1.顾客满意度:优质的服务是满足顾客需求的关键。通过提供友好、专业和高效的服务,服务员能够确保顾客在餐厅拥有愉快的用餐体验,从而提高顾客的满意度。

2.建立良好的口碑:顾客满意度直接影响口碑。当顾客得到良好的服务时,他们更有可能向他人推荐餐厅,为餐厅带来更多的生意。

3.增加销售额:出色的服务可以促进顾客的消费。服务员能够提供菜品建议、推销特色菜肴和推荐饮品,从而增加顾客的点餐量和销售额。

4.解决问题:在就餐过程中,顾客可能会遇到各种问题,如菜品问题、服务不周等。服务员及时、妥善地解决这些问题,能够避免问题的恶化,确保顾客的满意度。

5.体现餐厅的品质:服务员的服务态度和技能是餐厅品质的重要体现。专业的服务能够展示餐厅的管理水平和对顾客的重视程度。

6.建立顾客关系:通过与顾客的互动,服务员有机会建立良好的顾客关系。这有助于提高顾客的忠诚度,使他们成为餐厅的常客。

7.适应竞争:在竞争激烈的餐饮市场中,优秀的服务可以成为餐厅的差异化优势。通过提供独特而优质的服务,餐厅能够吸引更多的顾客。

8.反馈与改进:与顾客的沟通是获取反馈的重要途径。服务员可以收集顾客的意见和建议,为餐厅的改进提供有价值的信息。

当我们穿上这些制服,是要为顾客服务的,脱下这身制服,我们同样也被同行的服务员服务呢。"

然后听到四人对话的胡主管地说:"郭经理说没错,我们服务顾客同时也要翻台,翻台的意思是午餐时间一张餐桌被使用了两次,就可以说这张餐桌翻了一次台。翻台率是衡量餐厅经营状况的重要指标之一,因为它直接反映了餐厅的客流量和效率。所以我们服务员一定看好加汤,调火锅的火候,收拾台面上的垃圾,为顾客的需求中心,明天周三会员日,来的顾客肯定人多,我们一定配好好,也要速度把碟子筷子的东西都备好放好桌子上为下一桌的顾客待用。"

说完三人点点头异口同声地说:"原来如此啊,知道了。"

到了下午开完会后依然检查柜子里面的,桌子上的检查备好后,站好各自的区。

这时候连连续续顾客满到A或者B区的桌椅上吃火锅。

这时候有位顾客点了虾滑,放在柜子上面,刘时晴走过去料台桌拿出料碗倒入小米辣和海鲜汁递给顾客说:"您好,这是虾滑汁的,请慢用。"

顾客说:"那行,能帮我下虾滑吗?"

刘时晴应声正在准备要做,郭经理走过来拿着刘时晴正要做的东西在顾客身边地说:"刘时晴,你看我怎么做,以后你自己做。"

刘时晴点点头看郭经理的操作,将虾滑放入火锅中的操作,郭经理说:"做虾滑的如下:

1.准备工作:确保火锅中的汤料已经煮沸,可根据个人口味准备好调味料。

2.将虾滑放入漏勺:用筷子或勺子将虾滑一小块一小块地放入漏勺中,这样可以避免虾滑一次性全部掉入锅中,导致结块。

3.轻轻放入火锅:将装着虾滑的漏勺慢慢地放入火锅中,让虾滑滑入锅内。

末世重生,见识到不一样的末世  魂穿修真界:我的空间能藏娇  大唐:我上朝穿龙袍,李二人麻了  冰封末世重生之虐杀绿茶婊  名门医女要退婚  开局征服魔宗圣女,开启无敌之路  开局全身长满触手,我会吃光古神  鸿缘的新书  异世重来的放飞人生  重生新婚夜,被渣男长兄强势宠  七零年代之偷渡香江  开局数码蛋,进化全靠砍!  美食:特级厨娘只想悠闲摆摊  鬼事铺:让你捉鬼,你养女鬼干嘛  被穿错年代,坑点物资怎么了  咸恒纪:恒变无极  重生:把可爱小青梅撩成女友  道界天下  罪孽沈重  魔法魔法禁忌录:魔导少年  

热门小说推荐
人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

异能学校之遇上恋爱脑大佬

异能学校之遇上恋爱脑大佬

关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

每日热搜小说推荐