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过了营业时间,三人一起打扫、洗碗、擦桌子。
黄瀚的要求很简单,张芳芬只在最忙的时候帮着干两三个小时的活儿,其余时间负责结账收钱。
黄馨在暑假里帮着结账时暂时性的,上学了就得认真读书,哪能舍本求末?
店里有张芳芬为首的四个人,还有黄道舟、黄惠武在饭点帮着照应,完全忙得过来。
刚刚开张,大家有个磨合期,适应几天就可以了,那时即便黄馨有时间也不要她插手。
本来预计是第二天生意应该没有第一天好,然事实证明并非如此。
中午刚刚过了十一点,八张方桌就全部被堂吃的客人占了。
一大碗红烧肉,不低于一斤二两五花肉,原材料就得一块多钱,店里卖两块钱,毛利润只有四成,顾客当然觉得实惠。
最关键的是“大锅肉”有特色,小家小户买二三斤肉根本烧不出那种味道!
黄道舟用红纸写的宣传标语就是“招待所大锅肉,吃了觉得不地道,不要钱!”
八桌客人都点了这个大菜,甚至于有一桌挤了十个大男人,瞧上去像工头请瓦工、小工。
他们没喝酒,要了一份酸菜鱼,三份红烧肉和两个蔬菜、两大碗蛋花汤,干掉了满满一电饭锅的饭。
玉儿收桌子的时候,发现三个红烧肉碗里连一滴汤都不剩。
结账时该给十块五毛钱,黄瀚让黄馨收了十块钱,把另外一张十块钱的票子还了回去。
那个打着饱嗝的包工头根本没想到,顿时喜笑颜开,道:
“你家的饭特别香,红烧肉比招待所的都地道,我明天还来,还是这么多人一桌,你家就按照今天这个样子做两桌!”
原来是这个包工头接了个包工包料的活儿,有些赚头,主家不管饭,他们连续一个星期都是自己支野灶对付对付。
大男人,做体力活儿,肚子里清汤寡水的可不行,包工头今天带着九个壮汉来饭店吃顿好的。
见今天吃得香、吃了大荤等于一个人花了一块钱,蛮划算,想起明天要浇筑需要大家下死力气。
包工头决定明天再来这里吃,并且把妇女们也带来吃顿肉饭。
黄馨聪明着呢,她见今天都坐满了,担心这个人说话不算数,耽误明天的生意,笑道:
“叔叔,您最好明天早一点来,您也看到了,来晚了有可能没桌子呢!”
包工头有些江湖气,会做事,他又把那张十块钱递给黄馨道:
“小姑娘,这钱算定金,你明天中午给我留两张桌子,饭、菜就按照今天的上,十一点半我们准时到,我要求一来就有得吃!”
……
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