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第75节（第2页）

孟川立刻摆手道：“司务长，不用了，这锅杀猪菜那就是好饭，别在搞其他的了，搞太多吃不完那就浪费了。”

解放军一直都是以勤俭节约为荣，营长听到孟川这么说，也不好在让司务长去炒菜了，于是说道：“那好，咱们就吃这个杀猪菜，我在老大远都就闻着这个香味了，大冬天吃上这一个炖菜，别提多舒服了。”

此时一个炊事员端着一大盆煮白肉过来了，这肉是五花肉，用清水煮的，孟川闻了闻味，应该是只加了一点花椒的，姜蒜蒜末的，没放多少调料，但是却一点都不腥，看来煮饭的炊事员技术挺不错。

随着这盘肉过来的还有一盘酱料，司务长连忙说道：“这是后厨拿过来的白肉，沾着这个酱吃，味道特别好，孟助理员，你来尝尝。”

孟川拿起筷子夹起一块五花肉，然后再酱料里滚了一下，吃进去，味道的确不错，孟川点了点头，道：“味道很好，大家也都快吃吧，饭就是要趁热吃才好吃。”

营长也说道：“大家快点吃，司务长你也坐下，赶快吃，吃完饭之后给孟助理员安排一下床铺，那个床被啥的，必须是纯新的才行啊。”

司务长立刻说道：“这我知道，等吃完饭，我就带着孟助理员去宿舍。”

第173章拟建食品加工厂

很快众人就干掉了几大盆菜，孟川摸着圆滚滚的肚子说道：“这杀猪菜就是好吃啊。”

营长也笑道：“还是孟助理员识货，这菜在东北地区那就是实打实的硬菜，味道那是没得说的。”

说到这个菜，孟川就想到内脏了，连忙问道：“营长，你说咱们这个屠宰牲畜后，这些血啊，内脏啥的一般是咋处理啊。”

营长立刻回道：“这个血的话，我们自己能解决的就给解决掉了，内脏啥的一般都是给运出去了，但是我觉得这样很不好，因为内脏啥的不能挤压，运输起来不方便，不像肉一样，直接往冷冻车里一扔，也不怕被压。”

孟川也觉得这是个问题，既然是食品上的事，孟川就不能不管，于是说道：“我倒是有一个建议，你看看行不行，咱们可以在养殖场旁边做上一个小型的食品加工厂，就内部生产，内部供应。”

“食品加工厂？”营长听到孟川这话，立刻说道：“食品加工厂是军区直管的，咱们这里不好建吧。”

孟川说道：“咱们的食品加工厂不加工其他食物，就加工内脏和这个血，这个血可以做成血肠，这个猪肝，牛肝等内脏可以做成罐头，这样不仅可以避免不必要的浪费，而且还可以为部队节约食材。”

孟川的提议很好，那些技术人员和营长原来也有过这样的想法，但是对市场的不了解，所以也不敢随便搞，既然孟川提出来了，那他们也就可以说说自己的想法，成了是好事，不成就权当聊聊。

营长首先说道：“孟助理员，咱们做这个食品加工厂的话，他首先必须要考虑到这个成本的问题，如果你加工出来的食物，成本太高，这肯定是不合实际的。”

孟川点头道：“嗯，你说的对，我大概算了下，如果你做一个肉罐头的话，你首先要考虑到肉的价格，然后再加上食品加工的价格，你才可以做出一个肉罐头。咱们如果做心肝肉罐头的话，首先不需要购买这些食材，只需要付出食品加工费既可，不管怎么算，肯定是划算的。”

其中一个技术人员也说道：“孟助理员，如果成本上没问题的话，那我们就要从营养，口味上来说这个问题了。”

孟川点头道：“你说的有道理，营养和口味这是必须要考虑的两点，首先咱们从营养上来说吧，我拿猪肝举例，猪肝里面富含丰富的铁、磷元素，蛋白质、卵磷脂和微量元素，连维生素a和维生素c也有，大家都知道，咱们平常食用的肉里面是不可能有维生素的，但是猪肝就有，营养价值我不说大家也知道，而且咱们这里有很多技术人员，都是养猪专家，相信对这方面应该有一些了解。”

这些技术人员虽然不关心关心吃，但是对猪的器官还都是很了解的，这次听孟川这么一说，也都有些惊讶，没想到猪肝里营养物质这么多。

孟川继续说道：“下面，咱们就说味道吧，其实味道不用说，刚才的杀猪菜大家也都吃了，味道没得说吧，用这些内脏做出来的食物，真的一点都不输于肥瘦肉。”

那些养猪的技术人员没说话，他们不是很懂这个菜，就怕做出来的食物没人爱吃，如果战士们不接受，那做出来的就是失败的。

孟川知道这一个杀猪菜的说服力不够，毕竟这做出来是可以长期保存的，不是现宰现吃的，于是继续说道：“我不知道大家经不经常去卤肉店，我原来上学的时候，每逢放假都要去卤肉店买点凉菜卤肉开开荤，那里的卤肉可不仅仅是猪头肉，猪心，猪肝也都不少，而且卖的一点都不差，我原来也挺喜欢吃的，大家应该也都吃过吧，咱们只需要把这些卤好的猪心猪肝啥的，密封包装，能长期保存就可以了，我觉得这个难度并不是特别高。”

卤肉店里的卤猪心，卤猪肝大家的确都吃过，而且不少吃，味道的确没得说，于是都点头道：“孟助理员说的对。”

此时教导员说了一句话，“孟助理员，你跟我们说这些其实没啥用，我们这也是基层，建食品加工厂，我们说话也不管用，您是从上面下来的，在这方面说的话，你绝对比我们好使。”

孟川笑道：“教导员，这我知道，但是如果上面下命令造了，不是还需要你们的大力配合才行么，什么事都要一样一样来么。”

营长听到孟川这话，立刻说道：“孟助理员，这你放心，只要上面下命令，我们立刻就干，保证全力配合。”

“嗯，这件事我回去跟石科长反应一下，如果到时候申请通过了，肯定需要你们派两个人去学习，到时候营长可要及时把人派过来啊。”

营长笑道：“这你放心，只要是上面下了命令，那我们一定遵守啊，而且咱们养殖场就是后勤单位，石科长说的话比谁都好使，只要石科长点头，人我立马给你到军部去。”

“这就行，那没啥事，我回去写个报告，明天回军部的时候，我递给石科长。”

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