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第五章(第1页)

古有叫花鸡,今有叫花鸭。

秦臻思来想去,以现在这个条件,把鸭子和蛋都用叫花鸡的烹饪方式做熟是最靠谱的。

为什么呢?

因为秦臻没有任何厨具。

先来说说叫花鸡是怎么做的。

一般来说,原始叫花鸡的做法是先将内脏取出,然后用厚厚的泥,连鸡毛一起把鸡裹住。

然后把裹着鸡的泥团埋在地下大概十厘米左右的位置。

之后再在地上生一堆火,用火的温度,把鸡焖熟。

做好之后,将泥团挖出摔裂,鸡毛就会和泥团粘在一起,并且能轻松和肉分开了。

于是,鲜香软嫩的鸡肉,就此出炉。

可以说,这个做法,完美匹配了没有厨具的情况。

当然,秦臻也不是没有考虑过“烤”这种方案。

毕竟在没有厨具的情况下,“烤”这种烹饪方式更加的主流。

但是秦臻马上就意识到,这种烹饪方式不适合蛋类啊!

谁家听说过烤蛋的?

emmmm貌似也有?

不过那就是此蛋非彼蛋了~

为了杜绝搞颜色的嫌疑,我们回归正题。

总而言之,蛋类并不适合用“烤”这种烹饪方式,因为生的蛋烤着烤着,就会因为受热不均匀而爆炸。

所以说,秦臻觉得,生的蛋这种东西,在没有厨具的情况下,就只能焖熟。

先给蛋裹上一层厚厚的泥,然后把蛋埋在火堆底下。

生火之后,地面加热,蛋就会被一点一点焖熟。

在这个过程中,即使受热不均匀蛋壳炸了也没关系。

因为还有一层泥壳。

泥在加热后会形成一层硬壳。

这层硬壳能够保障蛋壳炸裂后蛋液不流出。

原始社会,食物宝贵,秦臻一点点吃的也不能浪费。

鸭子就更只能这么处理了。

因为秦臻现在没办法给鸭子去毛。

一般来说,给鸡和鸭这些家禽去毛就一个方法,那就用热水烫。

没有锅,自然也就没有热水。

没有热水,又不想吃带毛鸭,那刚刚说过的“叫花鸭”就成了最好的选择!

当然,方案做好之后,怎么实践也是个问题。

比如说——

“我要怎么把鸭子的内脏取出来呢?”

秦臻看着湖冰手里这只半死不活的鸭子不知道怎么下手。

她在这类事情上顶多算是个理论王者。

她知道需要把鸭子开膛破肚,拿出肠子等内脏,但是……

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