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第347章 生动鲜活的莲花酥（第2页）

她还没有说话，闻远已恨铁不成钢地道：“言心啊，你能不能长点心呢，你也不看看沈姑娘一共做了几个饼胚，一个饼胚有多大个，需要用这么大一口锅来炸制吗？”

言心扫了一眼桌案上那小巧玲珑的饼胚，自己也嘿嘿笑了，一言不发，利索地拿着大汤锅又跑了出去。

再转回来时，拿了个小些的汤锅回来。

把用来煮粥的炉灶点着火，放上汤锅，里面倒上半锅油，小火开始熬热。

略等片刻，沈钰揪了一小块面片进去，面片沉到锅底，看到面片周围开始微微冒泡，就可以开始炸制了。

沈钰把做好的饼胚全部放在一个大平底盘子里，用手托到油锅上方，用竹筷夹起轻轻放入锅中，让饼胚刀口朝上，彼此间有一定的距离。

因为这回拿的汤锅不大，一锅可以炸制十个饼胚。

全部下入后，沈钰就用竹筷轻轻的拨动沉在锅底的饼胚，闻远几个人全都凑到油锅边看着。

随着油温的慢慢升高，锅底的饼胚开始出现了变化。

先是慢慢膨胀，然后顶端的刀口处缓缓地绽放开来，就像一朵花在慢慢绽放一样，开始出现了六瓣花瓣向外翘起。

伴随着闻远几人的惊叹声，花朵越来越大，原本小小的一个小圆球，变大了一倍有余，一层层的玉白色的莲花瓣，中间可以看到黑红色的豆沙馅料。

沈钰拿着漏勺在旁候着，看炸制的差不多了，就一手竹筷一手漏勺，把炸好的莲花酥捞了起来，放在旁边的漏网上控油。

沈钰笑道：“因为是试做，也没有染色，若染了颜色，可以做出粉红的莲花，中间的馅料可以换成浅色的果馅，比如栗子馅、山楂馅等，就更像莲花了。”

炸好了这十个，沈钰又把余下的十个也下入油锅中炸制起来。

闻远几人这才回过神来，不由地七嘴八舌议论起来：“这是怎么做到的，怎么用油一炸就开花了呢？”

“是啊，是啊，师父你看，那花瓣好几层呢，透明的和玉一样。”

“这能吃了吗，这莲花这么好看，怎么舍得吃啊。”

在几人的议论声中，第二锅莲花酥饼也炸制好了。

因为切花刀时各人手法不同，炸制好的莲花酥虽然都是六瓣，却形态各异，反而显得生动鲜活。

沈钰拿过托盘，把前面已晾凉的莲花酥饼一一放了进去。

她笑着道：“这些已经可以吃了，要不要让慈恩师父看一看，尝一尝吗？”

闻远忙道：“当然要，这回的糕饼师父他老人家肯定满意，我这就送过去请他尝尝看。”

说着，接过了托盘，转身就走了出去。

言心看着闻远走远的背影，小声地说了句：“师父一下子拿走了十个啊，他不是不爱吃甜食嘛。”

沈钰笑道：“这边还有十个呢，你们几个尝尝吧，左右我们待会还要再接着做一些的。”

言心几人听了，忙又拿过一个托盘，把余下的莲花酥都放了上去。

沈钰原本没打算吃，只在旁边笑眯眯地看着。

言心四人加上徐厨，刚好一人还能分得两个。

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