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周路使用的正是马蹄剁,前世自己可是没少练刀工,包饺子的时候,剁馅,和面,包饺子。自己一人独揽。
看着周路这一手刀功,皮尔逊顿时有些慌张,他想上前制止周路。但是肩膀上的手如同钢铁一般牢牢的钳制住他。皮尔逊只能退后坐下,不停地擦着额头上冒出的汗。
说实话这两把菜刀用的不算顺手,远不如中华大菜刀用的顺手。但是周路觉得自己现在的协调力远比前世强的多,所以此时用起菜刀还算得心应手。
周路剁肉的声音在营地里传了出去,不少人的目光都朝这里投来。达奇听到动静后,也出来看了起,他倚在营帐门柱上,抽着雪茄,默默注视这一幕。其他人目光也一直看着这里。
沙迪看见周路在剁肉,急忙走了上来。说道:“需要我帮忙吗?”
周路擦了擦额头上的汗,说道:“不用了。谢谢你,沙迪。”
周路前世都是一个人做饭的,他习惯了一个人做,多一个人帮忙反而有点碍手碍脚。周路专心做饭,没有注意周围的动静。
见牛肉切的差不多了,周路拿了几个洋葱,剥去外皮,切成小丁加入牛肉沫里,又把面包都切碎了加入其中。
皮尔逊看见这一幕说道:“他这不是也是把所有东西和到一起了吗?还都切的那么碎,我都没办法再利用了。”
查尔斯摸着下巴说道:“这倒是有点儿像我小时候吃过的干肉饼的做法。”
周路将所有食材加入盆中,加入了一些油脂和胡椒盐。搅和了起来,待到肉沫具有黏性后,周路将其捏成肉饼,一共捏了四十多个。
周路拿起一块铁板,这是营地平时烧烤用的铁板。至于平底锅还要在半个世纪之后才会出现。此时的美国倒是有铸铁煎锅,不过营地里没有,或许之后可以定制一个炒锅。
周路将铁板架在火堆上,待铁板受热均匀后,拿起一块肥肉,开始在铁板上摩擦起来,待铁板表面变得油光瓦亮后,周路将肉饼放了上去。
“滋啦”一声,肉饼和铁板刚接触就发出动静,同时一股烤肉的香味散发了出来。
在1938年特氟龙发明,并在1954年运用在厨具上之前,世界上没有什么不粘厨具。周路不得不给肉饼连连翻身,给铁板上涂抹油脂。
铁板上一次放了八个肉饼,周路忙的不可开交。待肉饼表面变得金黄后,周路拿起一个,吹了吹,掰开,见里面的肉已经是粉白色了,周路知道已经熟了,就将肉饼放进一旁的盆里。
周路拿起一个肉饼吃了起来,味道不错,比瓦伦丁的牛排味道还要强。如果里面再加入一些鸡蛋牛奶,口感会更好……
周路忽然有些惆怅,没有酱油,没有蚝油,没有味精,没有……前世的好多美食,今生估计是无缘尝到了。不过圣丹尼斯那边有不少老乡,或许他们那边有自己想要的调味品。
亚瑟走了过来,拿起一个烤熟的肉饼,说道:“我可以尝尝吗?”
“当然。”
亚瑟拿起一个吃了起来。一旁的查尔斯问道:“味道怎么样?”
亚瑟吃完咽下后,没有说话,只是默默地伸出双手,一手拿了一个肉饼,左右开弓地吃了起来。答案不言而喻……
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