快眼电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第935章 贵州辣子鸡求票（第2页）

减肥是不可能减肥的，这辈子都不可能减肥。

凭本事吃这么胖，为什么要减肥？

这大概是熊仔的内心os，不过没人知道这只猫在想什么，只知道它很抗拒减肥。

其实于可可减肥也大多数停留在口头上，她之所以说减肥，主要是最近的饭菜吃腻了。

就算去酒楼吃，也都是吃过好多次的饭菜，完全没有什么兴趣。

她踢了踢旁边趴在沙发上玩手机的徐拙：“今天能不能做一道新菜啊？我真不想吃扣肉酥肉了……”

其实不光于可可吃得有些厌倦了，家里其他人也有些没胃口。

但是今年过年期间温度有些高，准备的那些食材不赶紧吃就会坏掉，所以哪怕吃得够够的了，也得捏着鼻子吃。

这个时候，一般都是老爷子出来顶缸，因为家里准备的年货全都是他定下的，光肉都买了几十斤。

原想着两家人十来口，再加上魏君明两口子，这么多人肯定得多准备点年货。

结果现在却都剩下了，虽然每顿都在吃，但是大家宁愿夹凑数用的泡菜也不愿吃过年准备的菜，实在是……

徐拙打完一局游戏，起身从沙发上坐起来说道：“今天就做一道你没吃过的新菜，贵州辣子鸡，也改善一下咱家的伙食。”

说完他就拿起手机给建国打电话，让他送两只宰杀好的大公鸡过来。

“贵州辣子鸡？跟川菜的辣子鸡不一样吗？”

于可可很好奇，她挺喜欢吃辣子鸡的，就是有点遭不住那股子辣味儿，所以这几天没敢吃过。

老爷子笑了笑说道：“贵州辣子鸡确实不错，但是想吃辣子鸡直接吃枣庄的多好，贵州的还要用糍粑辣椒，你们不一定习惯的……”

正说着，他注意到老太太在往这边瞟，赶紧转了口风：“不过你们想尝尝也行，小拙，今天的午饭就交给你来做了啊。”

很快，建国就开车送来了两只宰杀好的大公鸡，顺便还带了一些比较新鲜的青菜。

随着地位的提高，查尔斯先生做事真是越来越得体了。

把他送走之后，徐拙洗洗手来到厨房，开始做菜。

贵州辣子鸡根据做法和口味的不同，还细分为贵阳辣子鸡、遵义辣子鸡等不同的流派。

贵州辣子鸡跟歌乐山辣子鸡最大的不同，就是在制作的过程中使用了贵州特有的糍粑辣椒。

这种辣椒味道不那么冲，但是香味儿却很足，和香酥油润的鸡肉，简直就是最完美的搭档。

把两只公鸡浸泡在水中去除一下血水，徐拙趁着这个机会，打算先把糍粑辣椒做出来。

糍粑辣椒几乎算是贵州特有的一种调料，制作出来的原因，就是当年贵州地区的辣椒实在太辣太燥，吃了太容易上火。

在这里，就得说说四川和贵州的不同了，四川地区属于盆地，气候常年阴冷湿热，当地人为了祛湿，所以会大量吃辣椒花椒。

但是贵州属于高原地区，是典型的亚热带高原季风地区，温度整体偏低，吃太辣的辣椒很容易上火，所以有了糍粑辣椒的出现。

糍粑辣椒是用热水把辣椒的辣味儿去掉，让辣椒变得香而不烈，辣味儿柔和绵长，吃多了也不容易上火。

除此之外，两地人的不同之处还在于：四川人认为辣椒花椒是一切，但是贵州人却把酒视为生命。

面对寒冷，四川人会选择吃火锅，吃水煮鱼，吃一切麻辣发汗的菜品，而贵州人只会默默摸出酒瓶，仰头灌上那么一大口。

做糍粑辣椒要用到两种辣椒，原版是遵义辣椒和贵州的朝天椒，但是这会儿家里没有，也不太好买，所以徐拙用了四川七星椒和湖南朝天椒替代。

这两种辣椒，一种是魏君明来的时候带来的，另一种是年前袁德生听说徐拙坐辣子鸡，从湖南发来了一百多斤。

我做暴君童养媳的日子（重生）  庄主是妻控  在校日  我家honey超能撩  帝王白月光（双重生）  香径徘徊  和黑红亲弟上综艺后爆红了  金盏花  将军的暴躁白月光（重生）  七里美人香  让我如何不恋他  这女主角我不当了  二次元的休闲  穿成古文女主对照组  春深雨细  偏偏招惹  招惹[gl]  樱桃叶底红（sp）  明知故犯  大理寺考公宝典