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到家已经差不多六点了,林紫便开始准备晚饭。
昨天钓的鱼,还剩下两条罗非鱼,和那条巴掌大的鲤鱼。
林紫打算将那条鲤鱼蒸了,可家里其他人还没回来,她只好独自处理鱼,清洗干净,又在鱼身两年划上花刀,然后放上米酒、盐和酱腌制。
处理好鱼之后,她将荷叶梗底部白色部分掰断,这白梗清甜得很,可以生吃,用来清炒也别具一番清香滋味。
林紫怕家人饿肚子,动作极快,希望能在家人回来前将饭菜做好。
把食材都准备妥当后,林紫下了米煲饭,又在炒菜的灶生了火,在炒菜的大锅里烧水,放上蒸架。
接着,她将一个菜盆放到蒸架上,又将切好的姜、蒜,放到腌制好的鱼肚子里,才用荷叶把鱼包好,放到菜盆里,盖上锅盖,开始蒸鱼。
好在林家人回来后,都吃的心满意足,称赞声不绝,也不愧林紫折腾了那么久。
晚饭之后,林紫进屋继续捣鼓缝纫机。
林家两妯娌一块儿处理林紫挖回来的竹笋,全都去了外壳后,拿了两根直接切成片,然后焯水,焯水时要加点盐,焯水之后,用干净的水泡起来。这样处理好的笋,不论是用来炒,还是用来炖,味道都是极好的。
剩下的,她们便用来做酸笋。
俩妯娌忙活的时候,有一搭没一搭的聊着。
范玉兰感慨的说:“阿紫真是有本事,做了几回鱼了,没一次是重复的,主要还都那么好吃。”
张月华笑着点头,“是啊,尤其是今晚的荷叶蒸鱼,吃完唇齿留香。”
荷叶的清香,加上鱼的鲜美,还有咸香的酱,简直就是让人欲罢不能!
一旁的林子明也睁大眼睛说道,“我看见的时候就忍不住想吃,都要流口水了!”
他今天依旧是第一个跑回家的人,顺着香味跑进厨房,看见桌上有个包着的东西,散发着迷人的肉香味,听姐姐说那叫荷叶蒸鱼。
他当时就想打开来吃,但是小小的他还是比较懂事的,想让大家回来一起吃,才忍住了。
……
想着明天有得忙活,林紫十点就睡了。
第二天,张月华起床,刚走出房门,便闻到一股清香味。
知道是女儿早起做早饭,边循着香味走,边道,“阿紫,一大早的,你做什么好吃的啦?”
“是荷叶粥!”一道清脆的声音飘出了厨房。
张月华走到厨房门口,看见女儿,心里十分踏实和感动,笑道,“我还没吃过荷叶粥呢。”
林紫抬眸,微微一笑,“妈,你喊子墨子明他们起床,再把大伯娘他们叫来,就可以吃了。”
荷叶可是个好东西,《本草纲目》里记载“荷叶升发阳气,散瘀血,留好血,僵蚕能解结滞之气故也”,这荷叶有清热解毒、祛湿活血等功效。
还记载道,“荷叶服之,令人瘦劣,故单服可以消阳水浮肿之气”,所以也就有了荷叶茶减肥法。
不过荷叶虽好,性凉,不宜过多摄入。
范玉兰一跨进院子,便闻到一股清香味扑鼻而来,沁人心脾,不由得加快脚步。
瞧见荷叶粥的碧绿清淡的模样,内心更是欢喜不已,看着就很适合夏天食用。
尝上一口,荷香和米香交融在嘴里,忍不住发出感慨,“这简简单单的荷叶粥,清香爽胃,真不错啊!”
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