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拿起一片兔肚,手指捏捏,触感弹弹软软,表皮滑溜溜。
她查过资料,兔肚是兔腹,兔肋处,兔兔真是全身都是宝啊!
颜烟知道牛肚、猪肚、鱼肚、羊肚,还是头一次知道也有兔兔小肚子呢!
洗净的兔肚改刀,切成小块,加入葱姜汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食盐,一起抓拌抓拌。
让它腌制十分钟左右,去腥提香。
腌制兔肚的碎片时间里,颜烟开始熬酸梅汤。
怕兔肚煮出怪味,从卤兔头兔腿的卤汤里,舀出来一部分,加入适量冷水泡开的香料,大火煮开卤汤,倒入刚才腌制过的兔肚。
兔肚容易熟,煮久了口感老,咬不烂。
在卤汤里焯烫三十秒,即可捞出,放到容器里晾凉。
颜烟捡了个块头最小的兔肚,尝了尝,口感很嫩,因为煮得时间比较短暂,基本没什么味道,也没有怪味。
往兔肚里加入常温的卤汤和红油浸泡,让它慢慢吃进卤汤和辣椒油。
上午的准备工作完成,颜烟闲下来,开始考虑今天中午吃什么?
打开外卖app搜寻一圈,她目光停在某处,图片上红彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒,酱色的烤鸭吸饱了红油,隔着手机屏幕,仿佛能闻见辣椒和烤鸭香。
很好,这家的冒烤鸭成功吸引住她的注意。
吃腻了自己做的饭菜,偶尔点个外卖吃吃吧!
等待外卖送来的时间里,颜烟被冒烤鸭馋得慌,去做点别的事情,转移注意力。
她给麻辣兔肚拍了照片,发到几个群里——
五颜六色的颜:【@所有人,今日新品麻辣兔肚49元一斤,约1.5斤左右,先到先得哦!】
南南一小只:【兔兔还有兔肚?】
小雨漫步:【没吃过,兔肚好吃吗,好奇是什么口感?】
绵绵:【颜老板,咱们店里现在集齐了兔头、兔腿、兔排,兔腰、兔肝,又来了个兔肚,兔子见了你,跟见了活阎王没两样,哈哈。】
嗜香菜如命:【哈哈哈,兔兔那么可爱,当然要多吃兔兔,期待下次还有兔兔的新品,我好爱吃兔兔哦!】
圆圆的兔脑壳回复小雨漫步:【我吃过泡椒爆炒兔肚,应该是脆嫩的。】
圆圆的兔脑壳:【@可可的巧克力,嘤,人家现在不在宿舍,去店里要好远好远,你帮我买兔肚,不许偷偷吃独食哦!】
可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳:【我有事,晚一点才能去。不是说你二哥找你,还没回来啊?】
圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力:【杀千刀的二哥拉我逛菜市场,害我刚买的鞋子被人踩一脚,我真的很无语。现在他把我扔客厅不管不问,气死我了,不跟你说了,他喊我了。】
2群。
性感的母蟑螂:【兔肚来了,可以期待个牛肚吗?】
五颜六色的颜回复性感的母蟑螂:【好的,明天安排。】
性感的母蟑螂回复五颜六色的颜:【我的天,我被翻牌了,么么么你~】
回完群消息,颜烟的外卖到了。
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