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酸菜炒五花肉（第2页）

林窈站在一旁，看着王小鱼的一举一动。她本以为阿鱼或许会因害怕搞砸菜品，挑些价格低廉、容易上手的食材来做，毕竟这样即便做不好，也不至于太过浪费。可当看到王小鱼果断拿起五花肉时，林窈不禁微微挑眉，眼中闪过一丝意外与赞许。看来这姑娘并非胆小怯懦、毫无主见之人，关键时刻，敢选相对贵重的食材，想来对自己的手艺有几分底气，这倒是出乎她的意料。

王小鱼记得，去年年节的时候，阿爷买了一块五花肉回家，她用酸菜炒了五花肉，很是美味，做这道菜准没错。

王小鱼记得，去年年节时，阿爷难得买了一块五花肉回家。当时，她用自家腌制的酸菜搭配五花肉一同炒制，出锅的菜肴香气扑鼻，滋味美极了。王小鱼将五花肉置于案板之上，握住刀柄，刀起刀落间，肉片厚薄均匀。

林窈倒是被她的刀工惊艳到了，本以为这个身形纤弱的姑娘，摆弄起菜刀来或许会稍显生涩。可眼前的场景却出乎她的意料，这利落娴熟的刀工，让她不禁暗暗咋舌，心中满是惊艳。

王小鱼接着打开了酸菜的盖子，酸菜那独特的酸香气息扑鼻而来。她取出适量的咸菜，放在清水下冲洗干净，然后切成小段备用。

一切准备就绪，王小鱼往炉灶下加入柴火，蒯下一小块猪油放入锅里。

王小鱼旋即伸手，揭开了酸菜坛子的盖子，酸菜那股浓郁且独特的酸香气息，弥漫在整个灶房之中。她用筷子夹出适量的酸菜，简单清洗酸菜表面附着的盐分与杂质清洗干净。随后，把酸菜切成小段，整齐码放在一旁备用。

一切准备停当，王小鱼俯身往炉灶里添了几把柴火，紧接着，拿起油勺从猪油碗里蒯下一小块猪油，放入锅中。随着柴火熊熊燃烧，锅底温度迅速升高，她将切好的五花肉片放入锅中，煸出五花肉的油脂，伴随着热油“滋滋啦啦”的声响，五花肉变得变得金黄酥脆，香气四溢。

王小鱼将切好的咸菜段倒入锅中，酸菜的酸香与五花肉的肉香相互交融，香气像长了手指一样，勾得人馋虫都醒了。最后，王小鱼撒下了一把盐，把酸菜炒五花肉盛到了碟子上，端到林窈面前。

林窈盛出一碗饭，夹起一筷子咸菜炒五花肉送入嘴中。

五花肉经高温煸炒，焦香的油脂在齿间蔓延，肉香充斥着整个口腔。而此时，酸菜的酸香恰到好处地地中和了肉的油腻感，为这道菜增添了一抹别样的风味。酸菜爽脆的口感与五花肉的酥脆相互配合，每一口咀嚼，都能感受到富有层次的滋味。

只是，若单纯空口吃这咸菜炒五花肉，滋味着实偏咸了些，配着米饭吃倒是刚好。这其中缘由也不难理解。在寻常百姓家，日子过得紧巴巴，十天半个月都吃不上一顿肉。将肉菜做得咸些，便是为了能让这荤腥吃得更久。一口咸香的肉，足以就着咽下一大口米饭，如此一来，肉菜便可吃得慢些。

王小鱼局促地立在一旁，眼睛一眨不眨地紧盯着林窈。瞧见林窈夹起一筷子咸菜炒五花肉放入口中后，眉头微微蹙了一下，紧接着扒拉了一大口米饭，在嘴里咀嚼了许久，王小鱼的心瞬间提到了嗓子眼，紧张得心脏“砰砰”直跳，那声音大得她自己都觉得震耳欲聋，仿佛要冲破胸膛。

林窈咽下口中食物，回过神来，对上王小鱼满是忐忑与期待的目光，露出一抹笑意，“不错。”

王小鱼一听这话，瞬间喜上眉梢，原本黯淡的眼睛里瞬间迸射出明亮的光彩，嘴唇微张，结结巴巴道：“那我，我……”

“嗯，你明日便来拜师吧。”林窈笑意更深，语气轻快，仿佛在宣告一件再自然不过的事。

一直候在一旁的王山，早就按捺不住满心的喜悦，满脸堆笑，忙不迭催促道：“阿鱼，还不快多谢师父！”

“多谢师傅！”王小鱼激动得小脸涨得通红，声音清脆响亮，带着抑制不住的雀跃。

“不必多礼，都坐下吃饭吧，往后咱们就是一家人了。”林窈满脸笑意，边说着边伸手去端桌上的菜，打算往饭桌上摆。王小鱼见状，赶忙上前，双手稳稳地抢过菜碟，说道：“师父，我来！”林窈瞧她这急切的模样，也不好再争，只能由着她去，自己转身去唤兄长和阿弟来吃饭。

在这古代，虽讲究男女大防，可他们身处农村，没那么多繁文缛节。况且，家中条件有限，总共就只有一张大桌子，也实在腾不出地方分开坐。

林诚和林崧听到呼喊，没多耽搁，来到饭桌前，顺势坐下便开始吃饭。林窈把在摊上特意留下、准备自家人享用的炒饭端了出来，与那碟香气四溢的五花肉炒酸菜一同摆在桌上。屋内弥漫着饭菜的香气，五个人围坐在一起，吃得酣畅淋漓。

王山和王小鱼吃得尤为满足，怪道这炒饭十文钱一分都供不应求。

一顿饭吃完，天色渐晚，林窈一家将王家爷孙送至门口，挥手作别。待爷孙俩身影消失在夜色中，林诚转身看向妹妹，“阿窈，你当真收了阿鱼姑娘做徒弟？”

“嗯，咱们家如今就三人，崧儿年纪还小，平日里都靠你我二人忙活，就这么挣铜板，不知要到何时才能租得起铺子。要是收个徒弟，往后也能多一个帮手。”林窈抬眼望向夜空，月色如水，洒在她的脸上。

“嗯，咱们家只有三人，崧儿年幼，平日里主要靠你我二人做活，这铜板不知要赚到猴年马月才能租得起铺子，如果收了这一个徒弟，我们也多一个帮手。”林窈看着月亮说道。

林诚回想起妹妹之前提过要在镇上开铺子的想法，本以为只是随口一说，没想到妹妹已经在心里盘算得如此周全。相较之下，想想自己这段时间做的事，实在少得可怜，不禁有些惭愧。

“如此也好，往后阿鱼姑娘跟着你打下手，我就去山里挖前些日子你带我认的那些草药，再顺道打点野鸡野兔，补贴补贴家用，也好早些在镇上把铺子开起来。”林诚心里一直惦记着上回挖草药的事，那些草药要是卖出去，可值不少铜板呢。

“好呀！日后还得仰仗阿兄多挖些草药，带着妹妹我飞黄腾达呢！”林窈嘴角上扬，半开玩笑地说道。

林诚无奈地笑了笑，轻轻点了点林窈的额头，说道：“就你嘴贫。”

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