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第229章 今日方知茶人苦（第2页）

苏明月听后，眼中闪过一丝惊讶，紧接着又追问道：“阿姨，那你们一天得采几个小时啊？”

阿姨手上的动作依旧没有停歇，不紧不慢地说：“从早上五点采到下午五点，中间吃中饭休息半个小时。”

苏明月在心里默默计算了一下，忍不住脱口而出：“差不多十二个小时！”语气中满是惊诧。

苏明月继续问道，“阿姨，你们一直都是这样采茶的吗？”

阿姨直起微微弯曲的腰背，脸上带着质朴的笑容，温和地回答：“采茶一直都是这样，姑娘。”

苏明月轻轻皱了皱眉头，小声地自言自语起来：“一天要站十二个小时，我想想都觉得累，我肯定是受不了的。”她一边说着，一边轻轻摇了摇头，眼神中流露出一丝难以掩饰的惊讶与同情。

短暂的沉默后，苏明月犹豫了一下，还是鼓起勇气继续追问：“那阿姨，你们工资有多少？”问出这句话时，她的脸上带着些许不好意思，似乎觉得自己问得有些冒昧。

阿姨没有丝毫的介意，“一天180。”

苏明月在心里迅速地盘算起来，一个月按三十天算，不请假不休息，才五千多块钱。想到这儿，她的心里微微一紧。

此刻，她突然想起之前自己还一脸天真地问阿姨采茶好不好玩，一种羞愧感瞬间涌上心头，她的脸颊也微微泛起了红晕，觉得自己的问题太过幼稚。

张楚他们四人在这片茶树的海洋中已经忙碌将近两个小时。他们的动作从最初的生疏变得渐渐熟练起来，可长时间的弯腰、抬手采摘，让每个人的腰背都泛起了酸痛。

此刻，四人小心翼翼地将各自竹篓里的茶叶汇聚一处，经过一番称重，加起来终于有一两斤了。看着那一小堆嫩绿的茶叶，他们不禁面面相觑，心中不约而同地涌起对采茶阿姨深深的敬佩，真切体会到了这份工作背后的艰辛。

与此同时，不远处的胡大师和几个经验丰富的老师傅，便一头扎进了茶园。一上午的时间悄然流逝，他们穿梭在茶树间，双手如灵动的蝴蝶，不停采摘。

等到收工，他们总共采得的鲜茶叶还不到十斤。

午后，胡大师他们将采摘回来的鲜茶叶轻柔地摊放在竹匾之上，开启了萎凋这一关键工序。从这一刻起，所有的目光都聚焦在胡大师一人身上。

只见他眉头轻锁，眼神专注地审视着每一片茶叶，凭借着多年积累的深厚经验，根据当天的天气状况——阳光的强弱、风力的大小、空气的湿度，迅速在心中判断着最合适的萎凋时间。

完成萎凋以后，便迎来了炒茶这至关重要的一步。此时，午后的太阳愈发炽热，气温逐渐上升，正因如此，萎凋的时间无需太长。

胡大师神情专注，在那口乌黑发亮的炒茶锅中倒入些许炒茶油，随着油温升高，油花在锅中欢快跳跃，润锅的香气瞬间弥漫开来。

紧接着，他双手捧起萎凋后的鲜茶叶，稳稳地倒入锅中，“刺啦”一声，茶叶与热锅亲密接触，奏响了一曲独特的制茶乐章。

张楚他们四人站在一旁，屏气敛息，眼睛一眨不眨地盯着胡大师的一举一动，连大气都不敢出，生怕一个细微的声响就会干扰到胡大师的操作。

胡大师的双手在滚烫的锅中上下翻飞，动作娴熟而有力，仿佛一双铁手，全然不惧锅中的高温。随着茶叶在锅中不断翻滚，缕缕青烟从锅中袅袅升起。

张楚、陆明、苏明月等人围在炒茶锅边，眼睛紧紧盯着胡大师在锅中翻炒茶叶的动作，每个人的脸上都写满了紧张与害怕。那口锅被烧得滚烫，锅中的茶叶在高温下发出“噼里啪啦”的声响，每一次翻炒都伴随着一股热气升腾而起。他们心里清楚，在这样的环境下操作，只要稍有差池，就会被烫伤，光是想想就让人胆战心惊。

时间一分一秒地过去，胡大师的双手如机械般有节奏地在锅中忙碌着，仿佛不知疲倦。将近二十分钟后，胡大师的动作终于停了下来，他熟练地将锅中的茶叶快速盛出。

“这是炒好了吗？”一直紧盯着的陆明忍不住开口问道，眼中满是好奇与疑惑。

胡大师轻轻摇了摇头，耐心解释道：“青锅好了，不过还得再炒一遍。”

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没等其他人接着问，胡大师又补充说：“但再次炒制之前，还得回潮，估计得要三个小时呢。”众人听后，纷纷点头，对炒茶工艺的繁复又有了新的认识。

这时，苏明月把目光落在胡大师那裸露在高温旁的双手上，忍不住问道：“大师你炒茶不戴手套吗？”她的语气里充满了不解，在她看来，这么烫的锅，戴上手套至少能起到些保护作用。

胡大师笑了笑，回答道：“我炒茶从不戴手套。戴手套影响我判断。”

“大师您不怕烫吗？”苏明月再次开口，这一次，她不自觉地用上了“您”，以表达自己内心对胡大师的深深尊敬。

胡大师微微叹了口气，回忆起往昔，缓缓说道：“烫也没办法啊，炒茶这活儿本就很苦。我十五岁刚学炒茶的时候，经常被烫伤，手上满是水泡和伤痕。可慢慢地，也就习惯了。”众人听着胡大师的讲述，看着他那看似粗糙却无比灵活的双手，心中对这位技艺精湛的大师又多了几分敬佩与心疼。

张楚舔了舔嘴唇，鼓起勇气向胡大师问道：“大师，这个茶叶再次炒还要多久啊？”问完后，他微微前倾身子，生怕错过胡大师的任何一个字。

胡大师抬起头，目光温和地看了看张楚，不假思索地回答道：“估计要三个小时。这炒茶啊，每一步都急不得。”

紧接着，胡大师又神色认真地补充道：“这个茶叶不回潮就炒不好。茶叶里的水分得恰到好处，炒制时才能激发出它最好的香气和口感。”

他边说边缓缓踱步到摊放着茶叶的竹匾旁，手指轻轻拨弄着茶叶。“这些茶叶我今天要全部炒完，不然放到明天就不行了。”

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