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第130章 农场杀猪（第2页）

第二天一早，三人便收拾妥当出了门，来到了车旁。

“快走吧。”车上苏明月已经系好了安全带，看着还在车外磨蹭的张楚，忍不住催促道，那急切的心情都快写在脸上了，满脑子都是即将能吃到的美味猪肉。

“别急，我先发动车子。”张楚一边说着，一边坐进驾驶座，熟练地扭动钥匙，车子缓缓发动起来，随后便载着满心期待的三人朝着农场的方向驶去了。

在农场这边，泰叔正忙着在一口大锅下添柴烧水，红红的火苗舔着锅底，锅里的水逐渐开始翻滚，热气腾腾地往上冒，整个院子都被氤氲的水汽笼罩了一部分。而农场里其他的工作人员们则纷纷涌进了猪圈中，准备抓猪。

农场里养着五头膘肥体壮的猪，平日里就在这猪圈里优哉游哉地生活着。

此刻，它们瞧见一群人呼呼啦啦地走进猪圈，顿时本能地躁动起来，哼哼唧唧地叫着，在猪圈里来回乱窜，试图找个空子逃跑呢。可哪里逃得掉，众人早就呈合围之势，把它们围得严严实实的了。

“挑三头猪，就最大的三头。”为首的那个人扯着嗓子喊道，那声音在猪圈里回荡着，带着一种不容置疑的决断。

“好嘞！”其他人齐声应和着，一个个兴致勃勃地朝着被他们包围起来的猪走去，手上紧紧地拿着早就准备好的绳子跟扁担，那架势就像是即将奔赴一场大战一样。

一时间，猪圈里那叫一个热闹，一长串凄厉的猪叫声此起彼伏，夹杂着众人的呼喊声、吆喝声，乱成了一锅粥。

好不容易，等到众人从猪圈里出来的时候，只见三头大肥猪已经被五花大绑，四脚被牢牢地绑在扁担上，众人哼哧哼哧地抬着它们，一路晃晃悠悠地出了猪圈。

“泰叔，水烧好了吗？猪给抓来了。”有人朝着正在大锅旁忙活的泰叔喊道。

“烧好了，这就杀猪。”泰叔应了一声，不慌不忙地放下手中的柴火，起身拍了拍身上的灰尘，然后手拿着那一套杀猪工具，迈着沉稳的步子向门外走去。

……（血腥场面直接跳过）

一个小时的时间在众人的忙碌中悄然过去，三头大肥猪已经被吊在院子里那根结实的杆子上，晃晃悠悠地悬在半空，准备剃毛。一旁的地上，摆放着三大盆还冒着热气的猪血，那颜色红得有些刺眼。

“泰叔，您可真是老当益壮啊！来，泰叔先抽支烟。”一旁的农场工作人员满脸钦佩地说着，一边将烟递向泰叔。

“老了，想当年在村里生产队的时候，杀猪那可是一天杀十几头都不带觉得累的，现在才杀这三头，就感觉身子骨不行咯。”泰叔一边接过烟，一边笑着感慨道，随后又向周边的人借了个火，吧嗒吧嗒地抽了起来。

“抽完这支烟，咱们就开始剃毛，剃完毛再把内脏取出来。”泰叔吐了一口烟圈，慢悠悠地说道，眼神里透着一种老手的沉稳和干练。

“好！”众人齐声回应着，一个个斗志高昂，就等着杀完猪能一起尝尝这新鲜的猪肉，大家都馋这一口。

一支烟抽完，泰叔把烟蒂往地上一扔，用脚碾灭，便拿起剃毛工具，走到那吊在杆子上的猪跟前，开始熟练地给猪剃毛了。只见那工具在猪身上轻轻刮过，原本还带着杂毛的地方，瞬间就变得洁白干净起来，那手法，一看就是多年练就的老手艺。

三头猪，光靠泰叔一个人可刮不过来，这不，另外两头猪那边，其他的工作人员也正干得热火朝天，大家手里的工具上下翻飞，忙得不亦乐乎，不多会儿，三头猪身上的毛就都被刮得干干净净了。

紧接着，就开始开膛破肚这重要的工序了。泰叔手持一把锋利的刀，小心翼翼又干脆利落地划过猪的肚皮，只听“嘶啦”一声，肚皮被划开，里面的内脏便露了出来。泰叔手法娴熟地将内脏一一取出，放在一旁早就准备好的大盆里，随后便开始分割猪肉了。

先是稳稳地将猪头给取了下来，放在一边的案板上。接着，手起刀落，精准地将猪沿着脊骨一分为二，那动作一气呵成，毫不拖泥带水。

然后，泰叔又仔细地取下板油跟里脊，那鲜嫩的里脊看着就让人垂涎欲滴。再把排骨也给取下来，好家伙，这一大扇排骨，上面的肉厚实又鲜嫩，想着要是做成红烧排骨，那吃起来肯定十分过瘾。

之后，泰叔又将后腿分割开，取下了蹄髈，总共十二个蹄髈，这些蹄髈将做成咸蹄髈。

“泰叔、泰叔！”就在这时，外面传来了张楚的声音，而且那声音越来越近，显然是正朝着这边快步走来。

“泰叔，你们在这啊！”张楚很快就出现在了院子里，笑着说道。

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“老板，你来了。这位是？”泰叔抬眼注意到张楚边上站着个陌生的女人，张婷他倒是认识，可这个还真没见过。

“泰叔，这是我女朋友。这是泰叔，我们农场的场长，农场里的事都是泰叔在操持。”张楚赶忙热情地介绍道。

“老板娘好！”泰叔一听，那可是十分识趣，脸上立马堆满了笑容，恭敬地打着招呼。

“泰叔，今年这猪养得好啊！”张楚看着那些已经分割好的猪肉，忍不住夸赞道。

“是啊，老板，今年这猪比去年的个头更大，而且更肥，这肉吃起来那可非常香呢。”泰叔养了几十年猪，也杀了几十年猪，对于猪的情况那是再清楚不过了，说起这话来也是满脸的自豪。

把猪肉分割好之后，泰叔又马不停蹄地开始做菜了。先是把猪头、五花肉还有处理好的肥肠用清水冲洗了几遍，然后一股脑地放进大锅里，添上适量的清水，盖上锅盖，就开始慢慢炖上了。

接着，泰叔又将那白花花的猪板油切成大小均匀的方块，小心翼翼地放在大灶上开始熬油。

随着火势越来越旺，锅里的猪板油渐渐融化，那猪油的香味就开始在整个农场里弥漫开来，那醇厚的香气直往人鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫都蠢蠢欲动了。

在熬油的功夫，泰叔也没闲着，又将那排骨切成大块，和着一些五花肉一起，准备做红烧排骨和红烧肉了。

只见他往锅里倒了些油，等油热了，放入葱姜蒜爆香，再把排骨和五花肉倒进去，翻炒几下，又依次加入各种调料，不一会儿，锅里就传来了阵阵诱人的香味。

随后，泰叔又把两根大猪蹄拿过来，手起刀落剁成大块，和已经泡好的黄豆一起放进另一个锅里，添上水，准备炖汤。

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