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第9章 生炒鸡（第1页）
这两只下蛋的山鸡，干脆又用长草打个结，挂在肩头。
林青忙忙碌碌的的大半天，收获很满意。
将地衣倒在水池里泡着，蘑菇削去泥土的根，放平台晾着。
打开风门先用最大的陶锅开始烧水。
深吸一口气，她要杀鸡了！
一共有16只山鸡，其中两只是草丛里捡的母鸡，就暂且饶过它们。
给鸡脖子拔了一些毛，利索的割下，暗红的鸡血流入放着清水和盐巴的陶盆里。
等到血控的差不多了，就把鸡丢在一旁。
等着水烧好了，再烫鸡拔毛！
继续嘎下一只！
就这样，14只鸡收拾好的时候，天也终于黑了。
林青把九只挂在了石壁上，山间的风大，不需要抹盐巴，就可以做成风干鸡。
风干的越久越容易保存。
鸡毛堆在一边，等明天再收拾。
其中一只最小的公鸡，被她剁成块放一旁备用。
天天吃水煮的鸡肉、水煮的荠菜、还有水煮的泡面，她真的想换个口味。
今天无论如何，要试试爆炒新鲜山鸡肉。
找了一个底很厚的陶锅，把炉子所有的隔片都装好，炉门关了一半。
毕竟是陶罐，不是铁锅，火太大了怕它炸了。
慢慢的烤干里面的水分，倒入盖住锅底的油。
还好，一切顺利，油热了之后，放了一把沙葱进去炸出香味，把沙葱捞出来。
然后在油里撒了一些盐。
油锅里撒盐可防止油溅出来哦。
慢慢的放入鸡肉块，熟悉的鲜香蓬勃的肆虐起来。
慢慢的拨动山鸡肉，还好，没有糊底，陶罐目前也没有炸裂。
证明这个火力调的刚刚好，当然，炉子的垫片也均匀了火势。
鸡肉很快炒好，因为是纯正的野生山鸡肉，野山鸡每天又飞又跳的，肉特别劲道，又加了一碗热水盖上盖子小火再炖炖。
半个小时过去了，汁也收的差不多了，陶锅很稳妥很给力。
实验很成功，山鸡肥美多汁有嚼劲，把骨头上关节的脆骨都一点点咬碎吃掉了。
这顿晚饭，是林青来这里目前为止最完美的一顿饭。
一只小山鸡，就这样成了她的盘中餐。
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