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然后全家人出动把荔枝剥皮去核的去晒了。
从前这些种在院子里只是为了结果子的时候自家吃起来方便,如今可以卖钱,这简直就和捡钱没什么区别。
裴瑶把糯米和荔枝肉蒸好后,就去看先前发酵的糯米酒了。
已经发酵两天了,按理说岭南这个天气两天是够了的,所以裴瑶把先前盖好的油布拿开,顿时一股清香的酒味扑鼻而来,空气中都带着淡淡的米香和荔枝香。
发酵的糯米和荔枝肉全部浮在最上面一层,裴瑶用一个干净的竹制水舀,在浮于表面的糯米上晃动两下,把上面的东西撇开,然后用竹舀轻轻舀了一瓢底下的酒。
因为还没有过滤,所以现在的荔枝酒还是有些浑浊的,裴瑶放在鼻子上闻了一下,有一股淡淡的荔枝清香和酒香。
“瑶丫头,这是先前说酿的酒?”陈芳也凑过来一起看裴瑶酿的酒。
“是,先前酿的荔枝糯米酒,今天刚发酵好。”裴瑶说完就直接拿着竹舀浅浅的抿了口,荔枝糯米酒不如烧酒度数高喝起来烧心,荔枝酒更像是果酒的,喝起来的口感是清甜的,带着淡淡的荔枝清香,比起烧酒适合男子豪饮,荔枝酒更加适合女子小酌。
裴瑶一开始不确定这个时代的女子会不会饮酒,所以先前她酿酒前就找陈芳和芸娘打听过了,这个时代的女子很多都会饮酒的,甚至有些比男子更能喝,。
不过饮酒的人群仅限于京都的高门大户人家,京都极尽奢华,特别是在那些官宦人家的家眷中,女子饮酒更是风靡。
而普通农户人家便是男子也很少饮酒,因为他们很多连粮食都吃不上,根本不会有闲钱去买酒。
陈芳抿完后这个酒,顿时眼前一亮:“瑶丫头,这酒竟还带着荔枝的香味,倒是稀奇,我还是第一次喝。”
裴瑶笑了一下:“伯母那你觉得好喝吗?”
陈芳点了点头:“很不错,比京都的那些酒肆卖的酒好喝很多。”
说着陈芳又喝了一口,她真心觉得这酒若是放在京都售卖绝对会风靡整个京都。
裴瑶把大缸里面发酵好的酒酿倒出来用纱布过滤一遍,这样原本还浑浊的酒顿时就清澈了起来。
发酵过后的糯米会变得空空的,没什么重量且没有味道的米渣,但是裴瑶也没打算浪费,她把米渣压了又压,直到压不出任何酒来,再把米渣单独放在一旁,回头可以伴着米糠喂给鸡吃。
裴瑶买的酒坛子很小,一坛只能装一斤酒,这次酿出来的荔枝酒过滤后总共得了二十坛。
还剩下半坛左右不够装一坛的量了,便没再装了。
芸娘他们回来的时候裴瑶已经做好晚饭了,几人把今天摘的成果全部倒在院子里,绿油油的霹雳果铺了大半院子。
裴逸尘累的一进院子就瘫在地上了。
裴瑶和陈芳赶紧招呼他们先歇一会,等会就可以吃饭了。
“堂姐,你们今日生意怎么样?”裴逸尘瘫在地上抬起头看向裴瑶。
裴瑶点了点头:“自然是还不错的。”
.......
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