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热拌芥末鱿鱼（第2页）

热拌芥末鱿鱼口感爽脆，芥末的辛辣与鱿鱼的鲜美完美结合，是一道非常开胃的凉菜。

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2.

**蒜蓉海苔生蚝**

**食材准备：**

-

生蚝

10只

-

海苔碎

2汤匙

-

蒜末

3汤匙

-

生抽

1汤匙

-

蚝油

1汤匙

-

白糖

1茶匙

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理生蚝**：生蚝洗净，用小刀撬开壳，去掉上壳，留下带蚝肉的下壳。

2.

**调制蒜蓉酱**：锅中倒入适量油，放入蒜末小火煸炒至金黄，加入生抽、蚝油和白糖，炒匀后关火。

3.

**蒸制**：将生蚝摆入盘中，每个生蚝上放一勺蒜蓉酱，撒上海苔碎。

4.

**蒸制**：将生蚝放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。这时，吴老师走进了小酒馆。他可是小酒馆的常客，而且特别喜欢尝试新菜品。看到桌上的蒜蓉海苔生蚝，眼睛一下子亮了起来。“哟，老李，今天有这道菜啊。”吴老师找了个空位坐下说道。老李笑着应道：“是啊，刚推出不久，很受欢迎呢。”吴老师迫不及待地拿起一只生蚝，先闻了闻散发着诱人香气的蒜蓉酱，然后咬了一小口蚝肉，微微咀嚼后，摇了摇头。众人疑惑地看着他，只见他端起一杯酒，喝了一口，再吃一大口生蚝，满足地感叹道：“这生蚝必须配酒才好吃。”周围人见状纷纷效仿，原本没打算喝酒的人也叫老李拿来酒。小酒馆里顿时酒香四溢，伴随着生蚝的鲜香。大家边吃边聊，话题也从美食转到了生活琐事。吴老师讲起他年轻时候出海打渔遇到的奇事，绘声绘色，听得众人如痴如醉。不知不觉间，太阳升高了，小酒馆里依然充满欢声笑语，这普通的早晨因为美食和老友变得无比惬意。

**特点：**

蒜蓉海苔生蚝蒜香浓郁，海苔的鲜香与生蚝的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的美味。

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