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蒜苗酱菜够辛辣,秦物华放了足够的辣椒,微甜,她放进去了少量的糖提鲜。
秦东流拿着新筷子咬了一口蒜苗,被辛辣味刺激得吐舌头,想着长痛不如短痛,干脆全扔进嘴里,“嘶,好辣好辣。”
“不如土豆饼香。”
秦物华灵光一闪,起锅热油,扔下去一把花椒八角香料,把花椒炸得酥酥脆脆,将油控出来,吩咐几个人离远些,一勺一勺把热油洒上去。
油碰到蒜苗发出“兹拉兹拉”的劈里啪啦声。
等再拌匀蒜苗,秦物华又夹起一块品尝,满意点头,“就是这个味道。”
“江哥儿,取够家里人吃的份,剩下的封到罐子里。”
秦唯江应声点头。
手抓饼的饼胚也发好了,秦物华放到面板上擀成薄片,再抹一层油开始和油酥,弄完后把面折叠,切成一条条的面片,再对折,将饼团成圆圆的面饼轻轻压好,取出七八个面团放到面板上,剩下的都放进面盆里等着明天用。
酱料方才调制蒜苗酱菜的腌料时顺带调好了,红褐色的酱汁悠悠荡荡浮在罐子里,是秦物华前世失败无数次后成功的配方,得到过一众好评。
这回不用大锅了,转而用今天新买的平底小铁锅,锅下面生着火,秦物华用白菜叶子沾油在锅底抹上一大圈,把擀平的饼皮贴上去,等一面的饼半熟翻面,磕上一个鸡蛋,鸡蛋稳稳当当落在饼上。
秦物华用筷子挑破蛋黄,两只手使巧劲一翻,带鸡蛋的一面饼安稳落下,饼皮薄,熟得快,不到四分钟就熟透了,她拿一把刷子蘸酱,正反面都刷了一遍,放进去一小勺蒜苗酱菜,夹一片生菜一起裹起来,饼皮太脆,刚裹起来外皮就蹦出几条脆丝。
她做得快,开始手生,熟练之后平均三分钟就能做完一个,整整齐齐八个饼摆在盘子里,剩下几个人也没闲着,收拾厨房打扫卫生。
终于做完了,秦物华抹把头上的汗,“吃饭吧。”
“吃饭喽。”秦东流小碎步迈得飞快,发髻一跳一跳的。
秦唯江端着盛蒜苗酱菜的盘子,路过阿大悄悄瞪他一眼。
阿大:?
四个人围坐在桌子边,天色渐晚,日暮西沉,就着最后的晨光吃饭。
“阿姊,这个手抓饼一定会大卖的,超级无敌好吃。”秦东流边吃边呜呜叫。
秦唯江附和点头。
阿大吃得不抬头,自己一个人吃了四个手抓饼,把最后一点蒜苗酱菜也炫进肚子里。
明天又是好日子。
月光如白练,照亮秦家小小的屋子,秦东流悄悄和秦唯江在书房碰头,两个人轻手轻脚,唯恐吵醒了家中的老大。
“秦唯江?”
秦唯江无声握住秦东流的手,点头,“是我。”前世的我和今生的我。
“你死的比我晚,查出来他怎么死的没?”
“我死之前,沈碧云与那位闹得凶,几乎兵戎相见,我……”
秦东流适时打断他,“外面有人。”
两人为了不被发现,烛火也灭了,外面冷风飕飕穿过厅堂,不怪秦唯江没发现脚步声。
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