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撒尿熊肉丸（第2页）

陈川笑着调侃道：“诗彤，你这匹马儿跑的不行，怎么老是绊脚啊。”

林诗彤噘着嘴：“我哪知道。”

“你听我的，按照二二一的节奏来试试，就是右手敲两下，左手敲一下。”

“喔。”

林诗彤一边挥棒，一边在嘴里默念。

虽然还有些不太熟练，但显然比刚开始好很多。

林诗彤的协调性不错，基本功也扎实，简单的适应一下就会了。

二十斤熊肉，俩人轮流捶打了一个小时，把肉全部剁成肉茸。

“陈川，既然最后都是让它变成肉沫，为什么不直接用刀剁，省时又省力。”

“用刀剁出来的肉口感不行，丸子好不好吃，这一步很关键。”

陈川把捶打好的肉茸装进盆里，丸子第一步算是完成了。

陈悠算好账，喊道：“诗彤，跟我去市场一趟，把沽清的菜补一下。”

“来了。”

林诗彤应了一声，解下身上的围裙。

“陈川，那我先去买菜，你等我回来跟你一起做。”

“不用，你忙你的。”

陈川把肉茸调好味儿，摔打上劲儿后，放一旁备用。

撒尿牛丸里面的馅儿得用虾滑，不过现在时间太赶了，干脆用炒好的肉沫代替，味道应该也不错。

冰箱里正好有冻好的肉。

陈川用手挤了一坨肉茸，在里面塞了些冻好的肉沫，再把它搓成小圆球。

其实做撒尿熊丸跟做黑芝麻汤圆差不多，只不过把原材料换了而已。

两个小时左右，二十斤的熊肉被他全部做成了肉丸子。

做好的肉丸颜色挺好看的，灰褐色，乍一看跟牛肉颜色差不多。

陈川挑了一个煮好的肉丸丢到桌面上，丸子像乒乓球似的，上下弹跳。

“嗯，弹性还可以。”

这种用手工捶打出来的肉丸确实不一样，表面光滑泛着光，看着就比较有食欲。

轻咬一口，一股汤汁喷射出来。

陈川咀嚼片刻，让他意外的是，熊肉竟然比牛肉还要好吃。

特别是里面的馅料油水足，一口下去油滋滋的，特别过瘾。

陈悠和林诗彤买菜回来，一进屋就闻见肉香味儿。

“小川又在捣鼓什么呢，好香啊。”

“应该是熊肉丸子，看看去。”

俩人迫不及待的进了后厨，把菜放下。

陈悠看见盆里的肉丸子，凑过去弯腰闻了闻。

“嗯，就是这个味儿。”

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