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第60章 炼油(第1页)

韩姨敏锐地察觉到了林淼淼的视线,她下意识地顺着她的目光瞥了一眼自己的床铺。

当她意识到林淼淼所看到的情景时,她的眼神开始闪烁不定,表情显得有些尴尬和讪然,低下头再次看着手中的布匹。

心中仍然有些不舍,她语重心长地说:“新布直接铺在床上实在太浪费了,韩姨这里有一床被单,你拿去用吧,把新的留给我,我帮你好好保存起来!”

林淼淼此时才发现,眼前这个人并非真正善良,而是一个伪善之人。

于是,她不再留情面,眼神变得锐利起来,冷冷地道:“那就不麻烦韩姨了,这些银子都是我辛苦挣来的,如果您不喜欢这些布匹,我可以带回去,还能再多做几床床单呢!”

韩姨被林淼淼那锐利的眼神看得浑身不自在,听到她的话后,脸上原本虚伪的笑容也无法维持下去了。

她磕磕绊绊地说道:“韩姨非常喜欢,而且正好你旭哥马上就要回家了,这就算是你送给他的见面礼了!”

林淼淼就这么直直地盯着她,一句话也不说,然后转身离开了。

韩姨看着她离去的背影,眼神闪烁不明,若有所思。

林淼淼出了房门就直奔厨房,毕竟她买的肉还没有处理呢!

走进厨房,她首先拿出那块肥肉,仔细地冲洗了两遍后,将其放在一旁控干水分。接着,她取出排骨和各种配菜,逐一认真清洗干净。

尽管她从未练过油,但她可是看过无数烹饪视频的人,对于这些步骤早已耳熟能详。

点燃灶台,放少些许木柴,先调至小火。

此时,肥肉的控水工作已基本完成。

她熟练地拿起菜刀,将新鲜的肥肉切成大小均匀的厚片,然后放入锅中,再加入几片姜片、适量的酒以及一碗清水。

她没有找到料酒,只能找酒代替。

慢慢地,清水开始变得混浊,这表明油脂正在逐渐释放出来。

大约五分钟后,混浊的水渐渐变得清澈透明,这时猪油已经成功熬制出了一部分。

林淼淼往灶台里添加了一些木柴,加大火力,同时用锅铲将锅底的肥肉由下至上翻动,确保每一片肥肉都能充分受热,提炼出更多的油脂。

随着时间的推移,厨房里弥漫着一股浓郁的香气,让人垂涎欲滴。

锅里的猪油越熬越多,原本白色的肥肉也渐渐被染上了一层淡淡的黄色。

林淼淼拿着漏勺和勺子,小心翼翼地将熬出来的猪油盛到碗里。

随着时间的推移,肥肉的外衣颜色逐渐变深,从淡黄色变成了金黄色。而此时,猪油还在不断地被盛出,她不得不加快手中锅铲翻拌的频率。

当肥肉的颜色变得金黄时,就需要将灶火调小一些,以免火候过大导致糊锅。

最后,当肥肉呈现出金黄色时,就可以用漏勺将它们捞出,这些炸至酥脆的肥肉就是东北人所说的"油滋啦"(即油渣)。

接着再用漏勺将剩余的猪油过滤出来,金黄色、清澈透明的猪油就成功熬制出来了。

林淼淼看着眼前满满一盆的猪油,心中充满了成就感。

她的眼睛闪烁着光芒,带着些许期待地说道:“经过一夜的沉淀,这金黄色的猪油将会凝固成白如雪的猪油膏。无论是用来炒青菜、用酱油拌饭,还是烙饼,只要加上这么一勺纯净的猪油,光是想想都觉得香气扑鼻啊!”

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