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据评估,青蒿素的发明,至少拯救了两千万人的性命。
青蒿是治疟疾的特效药,纵使他判断有误,时疫并非疟疾,青蒿也能清热退烧、治疗泻下,他小时候若是在春季发烧,爷爷就在山上荒地找些新鲜青蒿回来,煎水给他喝,一两剂就能见效。
荀柔两步跑上去,拾起被兔子啃倒的草茎。
一凑近,青蒿特有的浓烈独特的香味扑鼻而至。
青蒿味道不太好,连兔子都不吃,简直送不出去。
他站在院子里,环顾一周,看向兔子啃得正香的贴地绿植,不由眼前一亮跑过去。
双手捉住兔子的尾巴,费劲的往后拔开,露出的野草正和他想得一样。
贴地生长,被啃得一半的、油绿肥嫩,形状漂亮的叶子,正是他想要找的蒲公英。
这种植物亦有清热解毒、抗病毒、抗感染的作用,虽不特别对症,但也不会起反作用。
这种野菜,因为具有养生保健作用,开始出现在现代人的餐桌上。
不过,在一些人为了长寿,将它煮水炖肉,对着一锅味道奇怪的菜汤炖肉,艰难下咽的时候,他们并不知道——拿来做饺子,才是蒲公英的正确烹饪姿势!
来自大自然馈赠的鲜嫩绿植,混合半肥半瘦的猪肉,加上一点点盐、一点生姜末,经过充分搅拌,奇妙的融合在一起。
用柔软的饺子皮踏踏实实的一包,上锅蒸上一刻钟就能好。
蒲公英的鲜嫩清爽,和肉汁的香甜,配合得完美无缺,既不会油腻,也再无野菜的涩口感,一口咬下,汁水充裕,奇异的香气和鲜嫩的口感,在口腔中充盈,带来令人愉悦的满足。
荀柔想起那味道,很没骨气的咽了咽口水。
“多谢!”为转移注意,他一把捧起兔子,rua了一遍。
兔子呆呆愣愣的望向夺食过后不跑、还要侵犯它的庞然大物,蹦跶着小短腿想逃走,却力有未逮,只能被一把捉去,揉得一身毛都散乱、东倒西歪。
揉就揉吧,小兔子他没办法反抗,只好躺平任搓,但这个庞然大物,居然始乱终弃,将它揉得全身乱毛,就丢弃一旁了。
呆呆坐了一会儿的灰兔君,只能像遇见渣男的可怜小女孩,自己扑腾着后腿,理顺身上毛毛,挠一挠痒痒的耳朵,重拾一颗破碎的小心脏。
荀柔采挖青蒿和蒲公英时,负责照看的田伯并没阻止,还贴心的给递上他一只小竹篮和小木铲。
荀爽一向不多管束他,就连学习,都没让他向伯父家三个堂兄那样苦逼学习,而是顺其自然,故而在确认他挖的两种野菜没毒后,便随他“玩”去。
荀柔采了半篮子,在田嫂帮忙下,将青蒿和蒲公英洗净、沥水,又请田嫂加些油脂裹一裹免得出水过多影响口感,再加入肉丁、鸡蛋和盐搅拌均匀。
家里的面粉不够细,做不了饺子皮,没有老面发酵,也不能做包子,荀柔只能遗憾的勉勉强强做成馅饼。
不过成品就还是棒棒的。
一边被馅饼内的汁水烫得直缩舌头,荀柔一边又忍不住大口。
粗糙的面饼内表面浸透了汤汁,变得柔软,外面却又很脆硬。
空气中弥漫着香气,味道中带着一点青蒿特有的苦味,但肉真是野菜的最好伴侣,只要沾上肉香,蔬菜的涩味和苦味,都变成了一种非日常的特殊风味。
实在的说,比不上后来的茯苓包子、薄皮饺子和烧麦,但是多多少少有了那么一点后世美味点心的影子。
相信初次吃到馅饼的小朋友,一定会感到惊艳无比。
“雪白鲜翠,清香袭人,”荀爽尝了一只,含笑道,“阿善如何想到以野草入菜?”
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