手机浏览器扫描二维码访问
第二十一章 鲜香异常汤底非凡3k（第2页）
因为赵天生是直接将藕全部洗干净以后，就开始将其敲碎，敲得粉碎，然后丢入了大盆里进行淘洗，就好像要将里面的淀粉全部都洗出来，洗干净一样！
而杂排骨也被赵天生稍微泡水，然后用了一点淀粉洗干净后，直接焯水就开始炖上了，好似是要制作骨汤，又仿佛不是那么简单的答案。
等到赵天生将淘洗莲藕的水搜集起来，重复几次，一直到淘洗出来的都是清水后，他才将那些已经破碎成渣的莲藕，也一齐放入了杂排炖煮的汤锅里。
而之前洗出来的淀粉水，则是被他拿去沉淀了起来。
到了这个时候，之前拿出来的三种水产才算是真正被处理了起来，除了黑鱼去掉了鱼鳞大骨，只留下了净肉之外，剩下的鳝鱼也好，鲫鱼也好，都是去掉了内脏和鱼鳞后，没有再做任何的处理，就直接下了锅，连着黑鱼的大骨，一齐开始了香煎的步骤。
甚至这个时候的鲫鱼正好是甩子的时候，那些鱼子也同时一齐进了煎锅。
此刻就需要将这些鱼肉，鱼骨一齐煎透，但是中间的鱼肉还得保有一定的水份，然后就可以下水了，要下大量的热水，不需要其他的什么香料，只需要最简单的葱姜白胡椒粒，用一个药袋包着丢下去就可以。
持续的大火熬煮，熬到鱼骨的滋味完全渗透到汤汁里，熬煮到鳝鱼，鲫鱼肉，鱼子还有黑鱼骨都全部都融入汤汁里面去，这个时候重点就来了。
过滤之后，剩下的那些碎渣不要丢掉，而是放入一个巨大的擂钵之中，直接擂成碎渣，然后将这些碎渣过油，炸到酥香焦脆，然后再类一遍，擂成细密的骨肉粉，再将这些东西都丢回那鱼汤里炖煮。
将料包捞出来，把骨肉粉放入进去，并且同时间撒入一比三配比的白胡椒粉和黑胡椒粉，都得是现磨的才有香气，然后拼命的使劲搅拌，并且来进行简单的调味。
盐和芝麻油，其余的东西完全就不需要，因为食材融入了汤汁后，本身便已经是极致的美味。
可以说这个时候，赵天生所追求的鲜香至极的鱼汤，才算是完成。
而且这样的鱼汤，不但拥有各种不同鱼类的鲜味，也因为鱼子也融入了进去，还多出了一种大量胆固醇加入才会存在的醇香。
当然这都还不算完整，只有鱼汤依旧是缺少了荤香的底蕴，那么汤底的浑厚程度便会差上不少。
之前一直炖煮的杂骨和碎莲藕汤，这个时候就可以过滤，加入大概三分之一的量，不要全部加进去，也是为了让鱼汤依旧是主体，并且吸收骨汤的浓醇，还有莲藕炖煮过后释放出的剩下的香气和清甜。
让浓郁的鱼汤之余，还能留有一分余味悠长的鲜美。
可以说这一步完成以后，赵天生的这道料理就基本完全了，之后的动作不过是组装而已。
之前处理出来的黑鱼净鱼肉，切成细丝放胡椒粉和盐调味，用沉淀过的倒掉了上面大半清水的莲藕淀粉水抓匀，然后就这么直接放入了已经调配了好的基底汤锅之中，一边倒入这些莲藕淀粉水一边搅拌。
随着鱼肉和淀粉水的加入，整个汤汁呈现出了一种似汤似羹，微微粘稠的状态。
这也是赵天生要制作出来，借鉴了前世经典小吃‘糊鱼汤粉’的料理，‘糊鱼藕汤粉’！
要知道为了制作这个食谱，赵天生专门在那黄鹤楼附近的市集走了许多次来回，就是为了确认配合这等羹汤粉的粉到底有没有，毕竟这次需要的可不是常规意义上的圆粉，扁粉，手工粉，而是一种比圆粉更要细上至少一倍的新鲜细米粉。
幸好赵天生还真是在市集里找到了这种米粉，并且尝试过了，是他需要的那种吸味的同时，还带有浓郁米香的米粉！
这种米粉不会很弹牙，又或者韧性十足，爽滑非常，而是入嘴后就会断裂开。
原因就在于米浆的占比很高，越是纯米浆用得多的米粉，就越是容易断开，要是不想米粉碎裂，就得加入少许的粘米粉，或者糯米粉，只不过这个比例很难拿捏，甚至每天的湿度不同，比例也要改变，也就导致了有些人干脆用淀粉之类的东西代替。
而江城不愧是鱼米之乡，在这里找得到的市集里的米粉，大多是米浆比例比较高的。
这一点确实是让赵天生十分的满意。
而这样的细米粉，配上略带浓稠的高汤，才能完全的让食客体验到高汤的滋味。
甚至就连烫这细米粉，赵天生也是极有心思的是用剩下的莲藕杂骨汤来制作。
可以说带着骨汤滋味的细米粉，再配上那鲜香至极的糊鱼羹汤，那就是一道完美至极的绝味。
最关键的是，在羹汤完成以后，赵天生还专门加入了大量的现磨胡椒粉，而这也是这道‘糊鱼藕汤粉’能够完美契合江城口味的决定性因素！
而除了这些细节之外，赵天生刚刚在集市里专门挑选而出，购买了一个摊位的东西这个时候也摆了出来，上面全是炸物，而其中最引人瞩目的自然就是一根根金黄挺立的油条了。
只不过这个时候的油条还无法与‘糊鱼藕汤粉’完美的配搭，但是当高油温的复炸过一次以后，就完全不一样了
赝太子 仙途卧龙 长生之我能置换万物 失业后，我选择了修仙 今日我掌天地 明朝那些事儿 我在大晋超度亡灵一百年 我在修仙界大器晚成 重生之带着家人囤货闯末世 天降小狐狸之追夫记 网络神豪：打赏直播十倍返利 变脸修仙记：坑蒙拐骗歪路求长生 人在洪荒，正在奋斗 玉剑成仙 重启2008：从拯救绝色女老师开始逆袭 洪荒妖行纪 凡人修仙之乾坤五行诀 古代异地夫妻日常 长夜行 遇险，他穿越来救，腹黑王爷宠她
人在木叶：生性纯良的我被系统逼上了邪路
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界，开局觉醒系统！呦，生性纯良的宿主呦！作为一个正常的男人，你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草！一向宇智波美琴表白，俘获佳人芳心奖励S级忍术一门（随机）二生性纯良的宿主呦！只有愚蠢的人才会做选择，强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级（随即）望着远处自己下属那纯真的神情，藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血，自己究竟是要，还是不要？...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...