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【本书又名《四合院之从钳工学徒到院士》】
收拾鱼之前傻柱就把二合面发上了,收拾鱼,配菜配料炖鱼贴饼子都是傻柱一个人干了,烧火的活儿就让何雨水两个小姐妹干了,李战也没什么活儿干,就是打水、倒水。
傻柱做鱼的时候,李战就在旁边看着,它最爱吃鱼了有机会可得学两手,傻柱也没藏着掖着,随便他看。
就见傻柱动作行云流水一般,把收拾好的鱼用清水洗干净,切成一指宽的段状,切好的鱼段放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制。
腌制的这段时间,傻柱把葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒冲洗干净备好。
鱼段腌制好了,烧热了锅,加入切好的的花生油把葱段、姜片、蒜片和八角、花椒爆香。放入腌制好的鱼段,把鱼段两面煎至变色。烹入适量的料酒、生抽、醋,轻轻翻动鱼段使之上色。
加入适量的清水没过鱼段,再加入少许事先配好的调料粉,改成中火烧制20分钟左右改旺火收汁到粘稠,出锅了装盆。
鱼一出锅,香味就弥漫出去了!
分鱼的时候还真有那脸大的,第一个来的是三大爷,还没等敲锣就来了。手里拿着一个二碗,美其名曰家里小碗不够了,李战也没惯着他,也没管他高兴不高兴,自己拿了一个小碗装满,然后倒进二碗里,笑着说道:「三大爷是大院的管事之一,应该知道,没有规矩不成方圆。您应该能够理解是吧?」
三大爷也是笑着说道:「能理解,应该的,这不是赶上了没有空的小碗,谢谢小李!谢谢柱子!」
三大爷的座右铭就是没占到便宜就是吃亏,没占到更大的便宜就是吃小亏了。吃了小亏得三大爷悻悻的回了家。
见到三大爷端着鱼回去了,邻居们纷纷过来端鱼,不管人家来时端的什么碗,李战都是用傻柱家的小碗盛满后倒进去,每家都一样,绝对公平。
那时候人大多都是淳朴的,端了鱼都会真心地说声谢谢!当然也有没来的,一大爷两口一直都没开门,没露面。
最后来的是秦淮茹,丫的竟然真的拿了一个海碗!这是受到三大爷启发了?也不知道是他的主意还是她婆婆的主意?李战看着海碗脸就拉下来了。
接过海碗来,提高嗓门笑着说道:「贾家嫂子,这么大这么重的海碗,就该让东旭哥送过来,怎么说他也是个大老爷们,怎么能让自己女人受累呢?」
紧接着把海碗递给何雨水笑着说道:「雨水,这应该是柱子哥向贾家嫂子借的海碗,你给你哥送过去。」
不等何雨水回答,李战就盛了一小碗鱼递到秦淮茹跟前,同样笑着说道:「贾家嫂子,给你的鱼,不用谢了!你这家里家外的忙活,真是个能干的女人!」
李战估计自己的嗓门不说整个大院但是中院肯定都能听的见!
秦淮茹看着手里的鱼,有些不敢置信的看着李战,愣了两秒钟,转身就走,转身之前还说了声谢谢!
此时的秦淮茹是懵逼的,是嫌弃自己贪心了?还是怪自己一个女人抛头露面了?这事儿也确实该男人来做,都怪老虔婆,非要占便宜,结果自己这脸算是丢尽了。
秦淮茹甚至都能想象别人在背后指指点点样子……
「秦姐不容易,一大家子孤儿寡母的,孩子也正是长身体的时候。」傻柱看见秦淮茹那委屈的小模样,圣母心泛滥,就为她说了两句好话。
李战玩味的看看傻柱,「柱子哥,我这人也没上过学,你解释一哈什么叫孤儿寡母呗?啥子叫不容易?怎么才能叫容易?」
也不等傻柱回答李战继续问道:「秦淮茹的丈夫贾东旭那是年轻力壮,她上有婆婆下有子女,怎么就是孤儿寡母了?
她一个家庭妇女,不用为一日三餐奔波吧?有婆婆有丈夫,院里大事小情也不需要她抛头露面了的,怎么就不容易了?
非得衣来伸手,饭来张口,仨丫鬟俩婆子伺候着才叫容易?
柱子哥,你要是听了谁的话,形成了你秦姐不容易的印象,我也不怪你。但是你要是色迷心窍了,迷上了有夫之妇,我可瞧不起你!」
「胡说,没有的事,就是一大爷老是跟我说,贾家孤儿寡母了的一大家子不容易。还说我们家就俩人,挣得钱也花不完,让我时常帮助贾家!
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